루꼴라 두부면 요리 두부면 먹는법 (feat. 알리오올리오 오일 파스타 응용)
운동 끝나구 오일 파스타가 너무 먹고 싶어 냉장고에 있던 두부면으로 휘뚜루마뚜루 해먹었어요! 진짜 너무너무 맛있어서 레시피 공개해요~!
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 간
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10g
- 토핑
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6두부면, 루꼴라는 채반에 넣고 흐르는 물에 씻어 물기를 빼요. (두부면이 흐트러지지 않도록 살살살 씻어요.)
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STEP 3/6
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STEP 4/6기름이 끓으면 엔초비를 넣어 같이 볶다 맛술 1스푼, 홀그레인머스터드를 반 스푼을 넣고 볶아요.중약불
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STEP 5/6양파가 투명해질 즈음 두부면을 넣고 버터와 함께 볶아요. (중간에 간을 보며 소금, 후추로 맞춰요)약불엔초비에 간이 되어 있지만 싱거우면 소금, 후추로 간을 해요. 엔초비를 좀 더 넣어 간을 맞춰도 괜찮아요.
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STEP 6/6버터가 녹아 흡수 되었을 즈음 접시에 담아 치즈(그라나 파다노), 루꼴라, 석류로, ,플레이팅하고 올리브오일을 한 바퀴 둘러요.
- 1. 다들 엔초비 오일파스타에 케이프나 블랙 올리브를 넣던데 저의 킥은 홀그레인 머스터드와 석류랍니다~! 특히 석류!!!!!!!!! 진짜 같이 먹어보면 깜짝 놀랄 거예요! 진짜 신의 한 수라서 듬뿍 넣어야 맛있어요!
2. 야채는 양파, 버섯, 블랙 올리브, 고추 등 추가해도 괜찮아요.
3. 홀그레인머스타드&석류가 없다면 딜&레몬즙이나 케이퍼를 활용해 보세요.
4. 치즈는 파마산 치즈, 체다치즈, 브리치즈 다 괜찮아요.
5. 루꼴라 대신 파슬리 또는 딜, 상추, 깻잎, 어린잎 채소를 사용해도 괜찮아요.
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