류수영 굴전레시피 /토치없이 만드는법 비법기술 한판 굴전맛은?
요즘 굴 가격이 조금 내렸어요 김장철에 가장 비쌌던 굴 제철 굴 시기가 끝나가려고 하는지 2월 들어 굴 가격이 내렸어요 날씨가 따뜻해지기 전에 착한 가격의 굴을 먹어야지 하면서 굴을 사 왔습니다. 굴로 무얼 만들어 먹을까 아침이었다면 굴국을 끓여 먹었을 건데 저녁이라 막걸리 안주 겸 먹으려고 굴전을 만들었어요 굴전 만들기 어렵지 않은데 하나하나 굴을 밀가루에 묻혀서 계란 물에 담근 후에 구우려니까 귀찮네요 그래서 원팬으로 만들어 먹을 수 있는 굴전 류수영 굴전 레시피를 보고 따라 만들어 보았어요
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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굴세척시
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듬뿍
조리도구
조리순서
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STEP 1/16굴에 굵은소금 한 스푼을 넣어주고 손으로 저어주면서 굴을 씻어 주세요굴 껍질이 있는지 만지면서 씻어줍니다. 간혹 굴 껍질이 있을 수 있는데요 만지면서 굴 껍질을 제거해 주세요
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STEP 2/16
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STEP 3/16청양고추도 썰어주세요 청양고추 2~3개를 썰어주는데요 매운 거 좋아하시면 3개를 써세요
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STEP 4/16계란을 넣어주세요
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STEP 5/16파와 청양고추도 넣어주세요
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STEP 6/16참기름 한스푼과 소금 두꼬집 넣어줍니다.
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STEP 7/16잘 저어주세요
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STEP 8/16굴에 부침가루 크게 한 스푼 넣어줍니다.굴은 터질 수 있으니까 부침가루를 넣고 굴이 터지지 않게 살살 섞어줍니다.
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STEP 9/16부침가루에 섞은 굴을 계란 물에 넣어주세요
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STEP 10/16살살 섞어줍니다 이때도 굴이 터지지 않게 섞어주세요
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STEP 11/16식용유를 3바퀴 두른 후라이팬을 강불에서 달군 후에 중불로 낮추고 계란물을 넣어주세요
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STEP 12/16맛있는 원판 굴전을 구워주세요 토치가 있으면 토치로 굴전을 구워줍니다.
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STEP 13/16뚜껑을 덮고 중약불에서 2~3분간 익힙니다.
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STEP 14/16굴전이 없다면 후라이팬 2개를 준비하고 새 후라이팬에 굴전을 뒤집어 준 후에 1분 정도 굽습니다. 불이 세면 뒷부분이 갈색으로 됩니다.
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STEP 15/16굴전은 1분 정도 살짝 구운 후에 큰 접시를 올리고 다시 뒤집어 줍니다.
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STEP 16/16토치 없이 굴전 완성
- 토치없이 굴전 굽는법 후라이팬 2개를 준비하고 새 후라이팬에 굴전을 뒤집어서 1분 정도 굽습니다.
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