동태탕 레시피 /동태찌개 레시피 / 냉동동태탕
동태탕 레시피 동태찌개 레시피 냉동동태탕
아무나 
재료
- 재료
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2~3마리
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/19동태탕 레시피에서 중요한 생선 비린내 없애는 걸 먼저 할거에요. 쌀뜨물에 식초 2숟가락 정도 넣어 준비해 주세요
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STEP 2/19냉동 동태를 30분정도 담가둘게요 쌀뜨물은 비린내 없애는 걸 도와주고 식초는 생선살이 조금 더 단단해지게 만들어줍니다
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STEP 3/19생선에 지느러미등은 가위로 손질 해주시고 물에 여러번 깨끗이 헹궈주세요
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STEP 4/19
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STEP 5/19대파 1/4대,
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STEP 6/19고추 2개 어슷썰어주세요
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STEP 7/19두부는 1/2모정도 1cm 두께정도로 썰어주세요. 두부는 필수는 아니라서 생략 가능합니다
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STEP 8/19국물의 시원한 맛을 위해 콩나물 200g 정도 깨끗이 씻어서 준비해 주세요
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STEP 9/19쑥갓 한줌정도 3~4등분으로 잘라서 준비해 주세요. 쑥갓대신 미나리를 사용하셔도 좋아요
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STEP 10/19
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STEP 11/19새우젓 1숟가락, 국간장 1숟가락,
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STEP 12/19액젓 1숟가락, 다진마늘 1숟가락 준비해 주세요 (밥숟가락 계량)
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STEP 13/19동태탕 레시피 시작할게요. 육수 1L 준비해 주세요. 저는 물에 코인육수 2알 사용했어요
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STEP 14/19육수에 썰어놓은 무 다 넣어주시고 강불에서 끓여주세요
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STEP 15/19무가 끓어오르면 준비한 양념장 넣어 잘 섞어주시고
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STEP 16/19생선도 같이 넣어주세요. 비린내가 날라가기 위해 뚜껑은 열어서 끓여주세요
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STEP 17/19중강불에서 끓이다가 생선이 어느정도 익으면 두부, 콩나물, 대파, 고추 넣어주세요
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STEP 18/19야채랑 생선이 다 익으면 마지막에 쑥갓을 넣어주세요. 혹시 조금 싱겁다면 소금을 살짝 넣어주시면 돼요
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STEP 19/19중약불에서 뭉근하게 더 끓이다가 마지막에 후추 톡톡 뿌리면 동태탕 레시피 완성이에요
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