든든한 밥반찬 안주 돼지고기부추볶음 만들기
부추는 그냥 먹어도 맛있고 어디에 넣어도 맛있는데요. 저는 집에 손님이 오면 간단하게 만들 수 있는 안주로도 많이 활용해요. 그래서 오늘은 돼지고기와 함께 볶아낸 돼지고기부추볶음 만들기입니다. 밥이랑 먹으면 밥한그릇을 뚝딱하고 술이랑 먹으면 술을 비워내는 맛이랍니다.
1인분 
20분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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- 간장양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/19
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STEP 2/19부추는 사용할 고기 길이에 맞춰서 4등분 정도로 썰어주세요.
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STEP 3/19돼지고기 안심은 길쭉하게 썰어줍니다. 너무 두꺼우면 고기가 익는데 오래걸리니 조금 얇고 작게 썰어주세요. 저는 통 안심을 사용해서 직접 썰어줬지만, 잡채용 돼지고기로 대체하셔도 됩니다!
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STEP 4/19본격적으로 볶아볼텐데요. 먼저 식용유를 2숟갈 팬에 둘러줍니다.
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STEP 5/19그리고 썰어둔 돼지고기안심을 넣어주세요.
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STEP 6/19다진마늘도 1/2숟갈 넣어줍니다.
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STEP 7/19그리고 고기가 하얗게 익을때까지 중불에서 4분간 골고루 볶아줍니다.중불
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STEP 8/19
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STEP 9/19설탕도 1숟갈 넣어주세요.중불
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STEP 10/19진간장은 2숟갈 넣어줍니다.중불
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STEP 11/19굴소스는 1숟갈 넣어주세요.중불
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STEP 12/19그리고 중불에서 3분간 골고루 볶아줍니다.중불
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STEP 13/193분후에 썰어둔 양파를 넣어주세요.중불
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STEP 14/19그리고 2분간 고기와 양파를 골고루 볶아줍니다.중불
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STEP 15/192분 후에 고추기름을 1숟갈 넣어주세요.
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STEP 16/19그리고 1분만 강불에서 빠르게 볶아줍니다. 이때 간 보시고 입맛에 맞춰서 조절하세요.강불
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STEP 17/191분 후에 불을 끄고 썰어둔 부추를 넣어줍니다.
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STEP 18/19잔열에서 빠르게 볶아주세요. 부추는 익으면 순식간에 숨이 죽고 질겨집니다. 그래서. 꼭 불을 끈 상태에서 잔열로만 빠르게 볶아주세요.
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STEP 19/19완성~!
- 부추는 꼭 마지막에 불을 끄고 넣은 후 잔열에서 빠르게 볶아줍니다.
간은 입맛에 따라 맞춰주세요.
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