찰랑 찰랑한 <도토리묵 만들기>
아직도 도토리묵을 손 아프게 저어 가면서 묵을 만드시나요? 이 방법을 알면 넘 쉽고 아주 간편하게 도토리묵을 만들수가 있습니다 간장소스에 곁들이면 부드럽고 젤리처럼 말캉 말캉 하고 맛있습니다 냉장고에 넣어 두어도 딱딱하게 굳지 않고 말캉 말캉 합니다
4인분 
30분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
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1컵=200ml
- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14도토리가루 115g를 준비한다
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STEP 2/14물 1컵 (200ml) 도토리가루 : 물 = 1 : 6 도토리가루 한컵 ( 115g)
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STEP 3/14볼에 도토리가루를 넣고 물 한컵(200ml)붓고 젓는다
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STEP 4/14도토리 가루를 곱게 풀어 주면서 젓는다
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STEP 5/14물 한컵을 더 넣고 저어준다 총 물 2컵 넣었어요
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STEP 6/14냄비에 물 4컵을 붓는다
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STEP 7/14고운소금 1/2T를 넣는다
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STEP 8/14포도씨유 1큰술을 넣고 끓인다 ※포도씨유를 넣는 이유는? 향이 없기 때문 입니다 없으면 들기름이나 식용유를 사용 해도 무방해요
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STEP 9/14센불에 물이 끓으면 도토리가루물을 붓고 재빠르게 저어준다
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STEP 10/14묵이 걸쭉한 상태가 되면 약불로 줄이고 계속 저어준다
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STEP 11/14주르륵 흐를 정도면 뚜껑 덮고 2분 뜸 들인다
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STEP 12/14용기에 담아서 식힌다
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STEP 13/14묵이 식으면 출렁 출렁 부숴지지가 않아요
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STEP 14/14도토리묵양념장 국간장 1/2T 진간장 3T 고춧가루 1/2T 대파 2T 다진마늘 1/2T 매실청 1T 설탕 1t 참기름 1/2T 통깨 1/2T
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