겉은 바삭하고 속은 부드러운 돼지목살 스테이크! 수육만큼 촉촉한 포크 스테이크 레시피
돼지 목살로 만든 촉촉하고 부드러운 스테이크입니다 오븐으로 굽는 온도와 시간도 정확하게 적어두었으니 보고 만들어보세요
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10돼지목살(1.2kg)을 소금(1/2-1작은술)과 후추(1/2작은술)로 밑간을 합니다 밑간을 한 다음 약 15분 정도 그대로 두세요
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STEP 2/10감자(350g)에 소금(1/2작은술), 후추(1/3작은술), 생강가루(1/3작은술), 파프리카가루(1/2작은술), 올리브유(2-3큰술)를 넣고 버무립니다
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STEP 3/10달궈진 프라이팬에 올리브유(2큰술)을 부어줍니다 올리브유 대신 식용유를 사용하셔도 됩니다 식용유를 사용하실 경우 가능하면 버터 15g 정도 같이 넣어주세요
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STEP 4/10프라이팬에 돼지목살을 올리고 양면 바삭하고 노릇하게 구워줍니다
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STEP 5/10처음에는 센 불에서 굽다가 중불로 줄여서 구워줍니다
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STEP 6/10오븐 용기 바닥에 감자를 깔고
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STEP 7/10그 위에 돼지목살을 얹고
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STEP 8/10오븐용기에 호일로 덮어줍니다
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STEP 9/10220도로 예열된 오븐에 넣고
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STEP 10/10약 35-40분 정도 구워줍니다
- * 돼지목살은 키친타월로 핏기를 제거합니다
* 감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로(사방 2.5-3cm) 썰어줍니다
* 감자에 넣는 파프리카 가루 대신 고운 고춧가루를 사용해도 좋습니다
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