맑은 소고기무국 끓이는 법 소고기뭇국
뭇국은 특히나 밥 말아 먹기에 딱인 국이라 다른 반찬 필요 없이 김치 하나만 꺼내둬도 정말 든든하게 한끼 드실 수 있어요. 전날 끓여뒀다가 바쁜 아침에 휘리릭 데워 밥 한숟가락 말아먹고 나가면 하루가 든든하죠. 오래 뭉근하게 끓여 맛을 내는 국물이라 어린 아기들 국으로도 아주 좋답니다. 어른들도 아가들도 모두 좋아하고 잘 먹는 뭇국 맛있게 만들어 드세요 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9소고기 400g을 준비해 키친타올로 핏물을 제거해 주세요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9무우 350g을 얇게 나박썰기하고, 대파 1대를 쫑쫑 잘라주세요.
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STEP 4/9
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STEP 5/9무와 국간장 1스푼을 넣고 뒤적여가며 3분가량 볶아주세요.
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STEP 6/9물 1L를 붓고 강불로 올려 바글바글 끓여주세요. 국물이 끓으면서 뜨는 부유물을 깔끔하게 걷어내고 5분가량 강불 유지하며 계속 끓여줍니다. 부유물은 수시로 걷어내야 국물이 깔끔해요. 5분 강불로 끓인 후, 중불로 줄여 10분 뭉근하게 끓여주세요.
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STEP 7/910분 후 물 500ml를 추가해 끓이면서 부유물을 수시로 걷어내주세요.
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STEP 8/9국물이 깔끔해지면 참치액 2스푼을 넣어주세요.
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STEP 9/9썰어둔 대파를 넣고 한소끔 끓인 후 후추를 넉넉히 뿌려주세요. 부족한 간은 굵은소금으로 맞춰주세요.
- 당면이 있다면 한 줌 정도 준비해 30분 가량 불린 후 넣어 끓여보세요. 찐한 국물의 갈비탕을 먹는 듯한 느낌이 듭니다 '◡'
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