영양만점 든든한 반찬 부추베이컨달걀말이 만들기
저는 부추를 굉장히 좋아하는데요. 그냥 무쳐먹는 것도 좋고 무쳐서 밥에 비비는 것도 좋은데 달걀이랑 먹을때 가장 좋아해요. 그래서 오늘은 향긋하고 고소한 부추베이컨달걀말이 만들기입니다. 일반적인 밥반찬, 도시락 반찬은 물론이고 안주로도 손색이 없답니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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2+2숟갈
조리도구
조리순서
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STEP 1/25
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STEP 2/25베이컨도 부추와 비슷하게 잘게 다져주세요. 재료들을 잘게 다져야 말때도 편하고 떨어지지 않고요. 썰때도 모양이 흐트러지지 않고 잘 썰립니다.
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STEP 3/25그리고 팬에 식용유1번 2숟갈을 둘러주세요.
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STEP 4/25
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STEP 5/25그리고 천천히 베이컨이 옅은 갈색빛이 돌때까지 4분간 골고루 볶아줍니다. 저는 개인적으로 베이컨이 확실하게 익는게 좋아서 일부러 따로 볶아줬습니다. 달걀말이는 기본적으로 쎈불에서 익히는게 아니라서 자칫하면 덜 익을 수 있어요. 그래서 한번 볶아주고 넣어주는게 좋습니다.중불
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STEP 6/25
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STEP 7/25그리고 볶은 베이컨을 올려 기름기를 빼면서 살짝 식혀줍니다. 베이컨은 기름기가 많아서 뜨거운 상태에서 바로 달걀에 넣으면 달걀이 익습니다. 그래서 기름기를 빼고 살짝 식혀줘야 달걀에 넣었을때 익지 않습니다.
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STEP 8/25베이컨이 식는 동안 달걀 세개를 톡 깨주세요.
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STEP 9/25그리고 다져둔 부추를 달걀에 넣어줍니다.
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STEP 10/25살짝 식은 베이컨도 넣어줍니다.
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STEP 11/25재료들이 뭉치지 않게 골고루 섞어줍니다.
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STEP 12/25그리고 맛소금을 두꼬집정도만 넣어주세요. 베이컨이 기본적으로 짜기 때문에 베이컨을 넣어준 후에 맛소금으로 부족한 간을 채워줘야 합니다. 베이컨의 염도에 따라 맛소금은 조절하세요.
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STEP 13/25그리고 짠맛이 뭉치지 않게 한번만 더 섞어줍니다.
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STEP 14/25본격적으로 만들어보죠. 프라이팬에 식용유2번 2숟갈을 부은 후 팬 전체에 골고루 퍼지게 해줍니다. 그리고 약불에 30초간 달궈주세요.약불
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STEP 15/2530초 후에 만들어둔 달걀물을 넓게 고루 부어줍니다. 그리고 밑부분만 익을때까지 2분 정도 기다려주세요.약불
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STEP 16/25젓가락으로 밑면을 살짝 들췄을 때 찢어지지 않으면 좋은 타이밍입니다. 윗면은 달걀물이 덜익어서 찰랑이는데 밑에는 찢어지지 않게 익어야 말기 쉽고 또 말아줬을 때도 떨어지지 않습니다.약불
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STEP 17/25
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STEP 18/25그리고 살짝 남은 부분부터 남은 달걀물을 부어줍니다. 이렇게 해줘야 붓고 말았을때 떨어지지 않고 잘 이어집니다. 다시 한 번 말아줄땐 처음과 비슷하게 밑면은 익고 윗면이 덜익었을때 말아줘야 익으면서 달걀이 딱 붙어요.약불
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STEP 19/25달걀물을 다 쓸때까지 붓고 말고 반복해줍니다.약불
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STEP 20/25다말아줬다면 뒤집개로 달걀말이를 끝쪽으로 몰아서 지그시
30초간 눌러줍니다.약불
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STEP 21/25윗부분도 지그시 30초간 눌러주세요. 마지막에 이렇게 눌러서 모양을 잡아줘야 달걀말이가 단단해져서 썰기도 편하고 풀어지지 않아요.약불
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STEP 22/25마지막으로 불을 끄고 1분간 뜸을 들여주면 속까지 완전히 익습니다.
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STEP 23/25다 말아진 부추베이컨달걀말이를 옮겨주세요.
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STEP 24/25
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STEP 25/25완성~!
- 처음부터 끝까지 약불에서 조리해야 달걀이 타지 않고 부드럽고 탱탱한 달걀말이를 만들 수 있어요. 오래 걸리더라도 약불에서 조리하세요. 베이컨 염도에 따라서 맛소금양을 조절합니다.
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