[전복죽] 전복과 쌀만 넣고 담백하게 끓인 죽
전에 내장까지 넣고 전복죽을 끓여봤는데, 내장 때문에 살짝 비릿함이 남아 있어 흰 전복죽이 더 맞을 것 같더라구요. 양파나 버섯 같은 재료들을 넣어서 끓이기도 하지만 저는 오직 전복과 쌀로만 담백하게 끓여봤는데 역시 '깔끔한 이 맛이지!' 싶더라구요~
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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or 참치액
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7활전복은 손질해 먹기 적당한 크기로 썰어줍니다. 1개를 준비했는데 제법 커서 손질하고 나니 35g이더라구요. 취향껏 전복을 더 넣으셔도 됩니다.
전복 손질법 -> @7032939
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STEP 2/7
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STEP 3/7
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STEP 4/7전복이 노릇하게 익으면 쌀을 넣고 5분 정도 볶아줍니다. 타지 않게 바닥을 잘 저어주세요.
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STEP 5/7물을 붓고 가끔 저어주며 중강불에서 끓입니다.
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STEP 6/7보글보글 끓어오르면 한참 끓이다 중약불로 낮추고 너무 졸아 물이 부족하면 보충해도 됩니다.
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STEP 7/7간은 국간장이나 참치액 등으로 하면 됩니다. 간을 해서 마무리합니다. 김가루 솔솔 뿌려 드시면 넘넘 맛있어요 :)
- 전복 양은 취향껏 조절하시고, 굳이 쌀로 할 필요 없이 찬밥으로 만들어도 맛있어요.
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