염장 미역줄기볶음 만드는 법 비린내 없이 만들기
꼬독한 식감으로 많은 사랑을 받는 염장미역줄기 요리입니다. 미역줄기도 미역의 한 부분이기 때문에 미역과 같은 효능을 가지고 있다고 보면 돼요. 미역줄기에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 원활하게 해주고, 변비를 예방 하는데에 도움을 줍니다. 그리고 빈혈 예방과 뼈 건강에도 좋아 성장기 아이들에게도 정말 좋은 음식이랍니다!
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 기본 재료
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- 미역줄기 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8염장미역줄기 500g을 채반에 넣고 흐르는 물로 씻어 소금기를 제거해 주세요.
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STEP 2/8소금을 털어낸 미역줄기는 물에 담가 20분가량 짠기를 빼주세요.
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STEP 3/8그리고 물기를 꼬옥 짠 후 가위로 먹기 좋게 잘라주세요.
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STEP 4/8
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STEP 5/8중약불로 달군 팬에 식용유 한바퀴를 두르고 다진마늘 1스푼을 넣어 천천히 볶아주세요. 마늘의 색이 살짝 진해지면서 고소한 마늘향이 솔솔 올라올 때까지 볶아주시면 됩니다.
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STEP 6/8마늘향이 고소하게 올라오기 시작하면 미역줄기를 넣고 중불로 올려 볶아주세요. 미역줄기의 양이 많기 때문에 이쯤에서 식용유를 한바퀴 더 추가해 5분가량 부드럽게 볶아냅니다.
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STEP 7/8미역줄기가 뻣뻣하지 않고 부드러운 정도가 되면 양파와 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. 간은 참치액 2스푼으로 맞춰주세요.
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STEP 8/8모든 재료가 부드럽게 볶아지면 통깨 1스푼, 들기름 1스푼을 넣어 휘리릭 섞 듯 볶아 마무리해 주세요
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