굴국밥 만들기 레시피 굴국 끓이는법
평소 짝꿍은 석화찜을 제외하고는 굴요리 굴음식을 좋아하지 않아 자주 못 먹다가 이번에는 생굴을 혼자 먹고 소량으로 남은 굴로 굴국을 끓여서 혼자 맛있게 먹었어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16
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STEP 3/16볼에 남은 굴을 담고(2인분 기준으로 굴국을 드실거라면 170g 정도 준비해주시면 되세요)
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STEP 4/16굵은소금 0.5큰술 정도를 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/16숟가락으로 살살 거품이 날 때까지 뒤적여줍니다.(굴 씻는법은 굵은소금이나 무를 갈아서 세척하는 방법이 있지만, 굵은소금으로만 세척해도 이물질이 흡착되어서 깨끗하게 세척되고 간단하게 굴을 씻을 수 있어요)
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STEP 6/16
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STEP 7/16굴을 굵은소금으로 세척을 할 경우 굴국을 끓일 때 소금이 국물에 더해져서 간을 약하게 하는게 좋고 싱겁게 끓이면 재료의 시원한 맛이 더해져서 더 맑은 느낌으로 굴국을 끓일 수 있어요.
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STEP 8/16냄비에 물 800ml와 동전육수 2개를 넣고 가스불 센불에서 끓여주다가 보글보글 육수를 끓여줍니다.
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STEP 9/16육수가 끓어오르면 콩나물과 무를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 10/16
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STEP 11/16참치액 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 12/16굴국이 끓어오르면 가스불 중약불로 줄인 다음에 재료의 시원한 맛이 우러나오도록 3분간 끓여줍니다.
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STEP 13/16시간이 경과 후 굴을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 14/16굴을 넣고 다시 끓어오르면 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 15/16맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 액젓이나 참치액으로 간을 맞춰주시면 되세요.(개인적으로 저는 음식을 싱겁게 먹는 편이라서 싱겁게 끓였어요)
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STEP 16/16
- ▶굴을 굵은소금으로 세척을 할 경우 굴국을 끓일 때 소금이 국물에 더해져서 간을 약하게 하는게 좋고 싱겁게 끓이면 재료의 시원한 맛이 더해져서 더 맑은 느낌으로 굴국을 끓일 수 있어요.
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