도토리묵무침

도토리묵무침

상콤한 야채와 같이 도토리묵을 새콤달콤하게 무쳐볼게요

2인분

15분 이내

초급

로로식탁

[더보기] 건강한 재료와 건강한 집밥을 소개합니다.

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재료

재료 계량 안내

재료

도토리묵
210g 구매

1/2모
쌈 양상추
4장 구매
당근
1/4개 구매

작은사이즈
오이
1/3개 구매
깻잎
3장 구매
홍고추
적당량 구매
통깨
적당량 구매
참기름
적당량 구매

양념재료

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채망
구매
볼
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
당근 손질법
당근 보관법
오이 손질법
오이 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/5

오이, 당근, 깻잎, 쌈양상추를 적당한 길이로 잘라주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 2/5

도토리묵을 먹기 좋은 사이즈로 자르고 냄비에 물을 넉넉히 받아 끓기 시작하면 준비된 묵을 넣고 끓는물에 5분 데쳐주세요
냄비
통째로 데치면 속안이 안익어서 자르고 데쳐줬어요
STEP 3/5

채망에 묵을 건져서 찬물에 씻어 묵을 식혀주세요
채망
STEP 4/5

고추가루1,5T, 진간장 2T, 매실청 1T, 설탕 1/2T, 통깨 약간, 다진대파 약간을 넣고 양념장을 만들어주세요
볼 , 스푼
STEP 5/5

도토리묵과 야채를 넣고 준비된 양념장을 넣고, 살살 버무려주세요
접시

: 도토리묵을 데칠때 먹기좋은 사이즈로 잘라서 데치면 데치는 시간이 줄어들어요

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