알토란 이연복 배추찜 / 3분 고추기름 비법
알토란에서 방송된 세상 간단하게 만드는 중식 대가 이연복 셰프의 배추찜 요리를 소개합니다. 채소부터 생선까지 다양하게 활용 가능한 호불호 없는 만능 소스를 이용한 별미요리! 단백한 배추찜에 매콤한 3분 고추기름을 뿌려 풍미까지 완벽한 요리입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 배추찜 재료
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흰부분
- 3분 고추기름 재료
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흰 부분 1/2 약10g
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17
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STEP 3/17대파 흰부분 1/2대를 다진다.
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STEP 4/17청피망 1/2 개를 다진다.
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STEP 5/17홍피망 1/2 개를 다진다.
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STEP 6/17마늘 4알 다진다.
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STEP 7/17
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STEP 8/17잘 섞어 준다.
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STEP 9/17대파의 흰 부분 1/2 대(10g)을 썰어 넣는다
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STEP 10/17굵은 고춧가루 5T
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STEP 11/17식용유 1컵을 넣고
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STEP 12/17전자레인지에 넣고 3분간 돌린다
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STEP 13/17전자렌지에 3분 돌린 고추기름은 타지 않고 매콤 향긋한 고추기름향이 일품입니다.
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STEP 14/17채에 건더기를 거르면 고추기름 완성~!
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STEP 15/17푹 익어 부드러워진 배추를 건져서 밑동을 제거한 뒤 먹기 좋게 4등분 한다.
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STEP 16/17배추찜 양념을 골고루 올리고
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STEP 17/17마지막에 3분 고추기름을 2T를 양념장 위에 뿌려 완성한다.3분 고추기름을 마지막에 뿌려 풍미가 확~ 살면서 일품요리가 됩니다.
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