알배추겉절이 류수영겉절이 레시피 활용

알배추겉절이 류수영겉절이 레시피 활용

류수영님 봄동겉절이 레시피를 참고해서 알배추겉절이를 만들었는데 역시 맛있네요

4인분

30분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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조리도구

도마
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믹싱볼
숟가락
채반
위생장갑
접시

노하우

고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
멸치액젓 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
굵은소금 조리법

조리순서

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STEP 1/8

알배추를 먼저 소금에 절여야해요. 알배추를 줄기와 잎을 같이 먹을수있도록 잘라주세요.그리고 한번 세척해줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/8

알배추에. 굵은소금 3T정도를 넣고 잘섞어서 30분정도 절여줍니다.
믹싱볼
STEP 3/8

배추를 절이는동안 양념장을 만듭니다. 고추가루4T. 간장3T. 다진마늘1T. 설탕1T. 식초1T. 멸치액젓1T. 다진대파2T, 생강가루 톡톡, 넣어줍니다.
믹싱볼
STEP 4/8

양념장 고루 잘섞어주세요.
숟가락
STEP 5/8

절인 배추가 말랑해지면 물에 여러번 헹궈 물기를 빼줍니다.
채반
STEP 6/8

볼에 절인알배추넣고 양념을 넣어서 잘 버무려주세요.
위생장갑
STEP 7/8

마지막에 통깨 넉넉하게 넣어주면 완성입니다.
STEP 8/8

추운 겨울에 국밥한그릇에 같이 먹으면 완전 딱입니다. 맛있게 드세요
접시

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