알토란 천상현 셰프의 포항초전 레시피
천상현 셰프의 포항초전은 고소하고 과자처럼 바삭한 포항 별미 전이예요.바다의 향 가득한 보리새우의 감칠 맛과 해풍 맞아 바다의 향 머금은 포항초의 단맛이 풍 부해요.
5인분 
15분 이내 
초급 재료
- 재료
-
- 반죽재료
-
-
300ml
-
부치기직전에
조리도구
조리순서
-
STEP 1/11
-
STEP 2/11물에 헹궈 채반에 건져줍니다.
-
STEP 3/11양파1/2개는 채썰고,청양고추1개는 송송 썰어줍니다.
-
STEP 4/11볼에 물300ml, 부침가루100g,튀김가루 100g,꽃소금1t 넣고 덩어 리 생기지 않도록 반죽을 섞어줍니다.
-
STEP 5/11반죽에 포항초, 양파,청양고추를 넣고 채소가 골고루 잘 묻도록 섞어줍니다.
-
STEP 6/11굽기 직전에 반죽에 빵가루1T 넣고 섞어줍니다.
-
STEP 7/11
-
STEP 8/11반죽 위에 보리새우를 골고루 뿌려 줍니다.감칠맛과 고소한 맛을 더 할 수 있습니다.
-
STEP 9/11잘 눌러가며 노릇 바삭하게 익혀줍니다.
-
STEP 10/11전을 뒤집어 반대면도 노릇 바삭하게 부쳐줍니다.
-
STEP 11/11노릇하게 구워진 포항초전 완성!
- 반죽에 튀김가루를 넣으면 더 바삭한 전을 만들 수 있어요. 빵가루를 넣으면 바삭한 식감 을 더 할 수 있어요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,