LA 갈비 비빔국수/ 명절 남은 음식 LA갈비 활용 레시피
명절이 지나고 나면 항상 음식들이 남아서 냉장고 정리가 필요하죠. 여러 야채와 고기, 음식들이 남아서 냉털음식을 한 번씩 하게 되는데요. 오늘은 남은 야채들과 LA갈비를 함께해서 LA갈비 메밀 비빔국수를 해보았어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman
재료
- 재료
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색별
- 비빔장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8오이를 편하게 손질하는 법을 알려드릴게요. 오이는 겉의 까만 가시 부분을 제거해 주시고 길게 4등분 한 후 가운데 씨를 제거해 주세요. 얇게 어슷썰기를 해주면 약간 굵은 오이채가 돼요.
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STEP 2/8파프리카는 머리 부분을 자르고 파프리카 안의 하얀 부분과 씨를 제거한 후 얇게 채 썰어 준비해 주세요.
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STEP 3/8
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STEP 4/8냉장고에 메밀면이 있어서 활용했는데 없으시면 소면으로 하셔도 좋아요. 끓는 물에 메밀면을 넣고 삶아주세요. 메밀면은 소면보다 조금 오래 삶아주셔야 하고, 점성이 생겨서 물을 넉넉히 넣고 자주 저어주셔야 면이 붙지 않아요.
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STEP 5/8삶은 메밀면은 찬물에 씻은 후 체에 밭쳐서 물을 빼주세요.
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STEP 6/8비빔면 양념장은 황태채 무침에 활용했던 양념장을 재활용하였는데 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 만든 양념장에 갈 배 사이다와 참기름을 추가해서 비빔국수 양념장을 만들었어요.
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STEP 7/8삶아놓은 메밀면에 비빔양념장을 넣고 잘 무쳐주세요.
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STEP 8/8비빈 메밀면을 접시에 담고 그 위에 채 썬 오이, 파프리카를 올려주고, 가운데 LA 갈비를 올려주세요. 마지막으로 통깨를 올려주시면 명절 남은 LA 갈비를 활용한 메밀 비빔국수가 완성되었어요.
- 미리 재워놓은 LA갈비와 비빔국수 양념도 황태채 무침 양념을 활용해서 색다른 레시피를 만들어 봤어요.
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