- 재료
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며칠전 식당에서 생땅콩잔멸치조림이
어찌나 맛나던지 리필에 리필을 했다죠~
약밥에 넣으려고 생땅콩 사다놓은게 있어서
생땅콩에 잔멸치 넣고 생땅콩조림 만들었어요~
생땅콩조림
고소한 생땅콩멸치조림
생땅콩조림 만드는법 레시피
생땅콩 250g,잔멸치 2T
다시마 한장, 대파 흰부분2토막
간장1, 알룰루스1, 맛술, 생강술1
조청1,통깨
생땅콩
볶지않은 땅콩
국내산이라 비싸요~
국내산 생땅콩
물에 넣고 우르르 삶아요~
먼지등 껍질 이물질 없애는 거라
살짝 끓으면 건져내면 됩니다.
요 땅콩은 아주 깨끗해요~
잔멸치 준비~
짜지않은 잔멸치
혹시 짠 멸치면 뜨거운 물에 한번 튀어내면 좋아요`
쿠커에 삶아낸 땅콩에
다시마 한조각 넣고
물 한컵
땅콩이 잠길 정도의 물을 넣고
대파 흰부분
대파가 땅콩의 떫은 맛을 흡수해 없애주는 겁니다.
올리브유 넣고~
간장, 알룰루스(설탕)
맛술, 생강술
양념하고~
땅콩이 어느 정도 익으면
잔멸치도 넣어요~
바글바글 끓여요~
국물이 어느정도 졸여질 때 까지~
익힘정도는 본인이 좋아하는 정도로
전 살짝 살캉한 정도의 무름을 좋아합니다.
할일 다한 대파, 다시마 꺼내고~
불끄고 물엿 조금 넣으면
빤지르르 해집니다.
전 조청 넣었어요~
통깨 뿌리고~
아뿔사~ 확 뿌려졌어요~ㅋ
통깨 좋아하니 더 좋아한다는~ㅋㅋㅋ
바닥에 눌지도 않고
국물이 질척이지도 않고
아주 잘 조려졌어요~
집반찬 생땅콩조림
같이 넣어 조림 다시마가 너무 맛나서
잘게 잘라서 얹었답니다.
젓가락이 바빠 집니다.
숫가락으로 퍼먹하게 되는 집반찬~
땅콩은 짜지않고
아삭과 아작이 다 있는
생땅콩의 맛이 살짝 남아있는
생땅콩조림
잔멸치가 들어갔는지 모르게
비린맛,짠맛이 하나도 없어요~
자극적이지않고
질리지않는 밥반찬
생땅콩조림
오늘뭐먹지? 생땅콩요리
생땅콩조림입니다.
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