제첩파스타 원팬 봉골레 스파게티 요리레시피
유튜브 숏츠로 보는미뇨끼의 파스타 레시피를 좋아하는데~ 몇 주 전에 재첩 파스타가 나오더라고요?! 마침 집에 선물 받은 재첩 국이 있고, 예전에 여행 갔을 때 재첩 칼국수를 먹은 기억이 있어서 파스타도 맛있지 않을까 싶어 만들어봤어요. 원팬 파스타로 만들기 쉽고, 봉골레 파스타보다 깊은 감칠맛이 있어서 매력적이에요. 재첩이 정말 작아서 봉골레 같은 식감을 기대하진 말자! 집에 재첩 국이 없어도, 마트에서 한 팩 만 사면 되니까~ 간단하고 저렴한 만큼 추천해요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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500ml
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8마늘향이 올라오면 제첩국 1팩 끓이기강불
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STEP 3/8재첩국이 끓으면 약불로 바꾼뒤, 스파게티 면 넣어 뚜겅 덮기약불
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STEP 4/8면의 익힘을 보며 물 100ml 넣기
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STEP 5/8면이 다 익으면 불을 끄고 올리브오일, 파슬리, 후추 섞기
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STEP 6/8레몬제스트나 레몬즙 넣기레몬즙이 마지막에 풍미를 확-! 올려주니까 무조건 넣으시길!!
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STEP 7/8소스가 부족하다면 프라이팬에 물 100ml 끓이면서 남은 소스 모으기
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STEP 8/8그릇에 잘 올리면 완-성!
- 페페론치노는 적게 넣기! 매운 맛에 가려지는 감칠맛이 있어서 아쉬워요. 재첩국은 약불에서 끓이기! 면이 익을 때까지 은근하게 끓여주세요. 소스가 부족하다면 물 100ml씩 더 넣기! 면의 익힘 정도를 보며 물 양 조절은 필수예요.
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