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오이무침 양념 레시피 생오이무침 오이반찬
생오이를 활용한 매콤 달콤하게 새콤한 적당히 추가한 입맛 돋우는 오이무침 반찬 만들어보았어요. 오이가 요즘 많이 싸진 않지만 도라지무침에 곁들인 오이가 남아있어 싱싱할 때 냉큼 만들어 보았습니다. 소금에 살짝 절여 아삭아삭한 맛을 더하였고요. 양념장만 후다닥 만들어 바로 무쳐 먹을 수 있는 반찬이기 때문에 지금 같은 명절 연휴 느끼한 음식들과 함께 곁들여 먹기에 안성맞춤이랍니다. 양파도 얇게 썰어 조물조물 함께 무쳐주면 보다 신선한 생채소를 맛있게 먹을 수 있는 레시피로 제격이랍니다. 큼직하게 썰어도 좋고 얇게 썰어 반달 모양으로 썰어내 무쳐도 좋은데요. 절인 후 아삭한 식감 살려 주기 위해 꾹 짜는 방식으로는 오이지와 같이 얇게 썰어 먹는 맛이 좋더라고요. 두고 먹을 경우엔 수분이 생기는 것을 방지하기 위에 안의 씨를 제거한 뒤 만들어 주면 좋고요. 짧은 시간 바로 먹을 땐 그대로 바로 무쳐 절인 뒤 물기만 짜고 무쳐주면 되어요. 익히는 과정 없이 만들어 즉석에서 바로 만들어 먹을 수 있는 레시피로 쉽고 간단한 오이 요리 오이무침 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 30분 이내 초급
재료
양념 만들기
조리도구
노하우
  • 오이 손질법
  • 오이 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 소금 조리법
  • 고추장 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 설탕 조리법
  • 양조간장 조리법
  • 멸치액젓 조리법
  • 깨 조리법
조리순서
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오이무침 맛보장 레시피