진서연 야채찜 만들기 다이어트 야채찜 간장 들기름 소스 레시피
오늘은 누구나 쉽게 만드는 야채찜 만들기 보여드릴게요 :) 남편 다이어트 식단 해줄 겸 야채를 종류별로 알록달록 찜기에 올려 만들어 봤어요 이번에는 무쇠소녀단 진서연 님의 소스레시피로 만들어 보았는데요. 소스도 정말 간단해요 다진마늘, 간장, 들기름, 알룰로스 또는 설탕 섞어주면 완성! 깔끔하고 고소한 맛이 야채와 제법 잘 어울리더라구요 야채찜 찌는 시간은 10분 정도 잡아주시면 되는데요. 재료 올리고 그냥 찌기만 하면 되는 거라 볶는 것보다 더 쉬워요 >< 저는 달달한 고구마와 감자, 당근, 애호박, 청경채, 표고버섯을 넣어 쪄 봤어요 냉장고 자투리채소들 탈탈 털어 냉털하기에도 좋고 여기에 단백질 듬뿍 삶은계란을 추가하셔도 굿굿!
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 소스
-
-
또는 설탕
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/10삶기 전에 계란은 미리 상온에 둬서 찬기를 없애주었어요. 그런 다음에 보글보글 끓는물에 계란을 국자에 담아 하나씩 넣어줍니다 끓는 물에서 10분 정도 삶아주면 완숙으로 잘 익는답니다
-
STEP 2/10매끈하게 껍질 까서 슬라이스해서 준비합니다 야채만 있으면 심심하니까 삶은 달걀이나 훈제 닭가슴살 같이 넣어주셔도 맛있게 드실 수 있어요 :)
-
STEP 3/10고구마 1개는 껍질 제거하고 5~7mm 두께로 썰어주었어요. 깨끗이 씻어서 컬러감이 돋보이게 껍질째 사용하셔도 좋아요 감자 1개, 당근 2/3개, 애호박 1/3개도 고구마와 비슷한 두께로 동그랗게 썰어서 준비합니다
-
STEP 4/10표고버섯 3개는 기둥 제거하고, 청경채 2~3포기는 안쪽도 깨끗하게 세척해서 준비했어요 청경채를 넣어주면 초록초록 비주얼도 예쁜 야채찜 레시피가 완성된답니다 표고버섯 대신에 새송이버섯 슬라이스하거나 팽이버섯 넣어주셔도 채소찜에 잘 어울려요
-
STEP 5/10삶은 계란을 제외하고 채소들을 찜기에 가지런히 담아주었어요 계란은 채소찜이 완성된 후에 올려줄 건데요. 청경채 역시 푸릇한 색감을 살려주려면 시간차를 두고 좀더 나중에 넣어주시면 되세요 청경채가 생각보다 금방 익어요ㅎㅎㅎ
-
STEP 6/10냄비에 물 1.5L 를 넣고 팔팔 끓어오르면 준비한 찜기를 올려주세요
-
STEP 7/10뚜껑 덮고 야채가 익을 때까지 10분간 촉촉하게 쪄 주세요
-
STEP 8/10볼에 다진마늘 1T, 진간장 1T, 들기름 2T, 알룰로스를 넣고 섞어줍니다 진서연 님 레시피에 따르면 다진마늘 1:진간장 1: 들기름 2 비율로 야채찜 소스를 만들어 주셨어요 알룰로스는 취향껏 넣어주시면 되고. 저는 알룰로스 대신 설탕 1T를 넣어서 야채찜 찍어먹는 소스 완성했어요
-
STEP 9/1010분 후 찜기에서 채소의 달큰한 향이 올라와요 뚜껑을 열어보니 부드럽게 잘 익은 채소찜의 모습이에요 :) 단, 청경채 채소의 경우 10분을 넘지 않게 찌거나 찌는 중간에 넣어주시면 됩니다 저는 10분 쪘더니 색감이 좀 어두워졌더라구요 >
-
STEP 10/10올리브오일 살짝 둘러주면 맛있게 완성된 진서연 야채찜! 만들기 정말 쉽죠?ㅎㅎㅎ 다이어트 식단이 아니라면 소금 살짝 뿌려드셔도 넘 맛있어요 :)
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,