간단 배추겉절이 만들기 알배추 겉절이 양념
아삭하고 고소한 맛의 알배추를 살짝 절인 뒤 겉절이 양념에 버무리기만 하면 되는 간단한 배추 겉절이 레시피입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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500g
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- 절일 때
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8먹기 좋은 크기로 자른 배추를 큰 볼에 담고 굵은소금 4스푼과 물 200ml를 넣어 고루 섞어준 뒤 30분간 절여 주세요. 고루 절여지도록 중간에 위, 아래 방향을 뒤적이며 섞어 줍니다.
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STEP 3/830분 뒤 잘 절여진 알배추의 모습이에요.줄기를 휘어보았을 때 부러지지 않고 유연하게 꺾이면 잘 절여진 것입니다.
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STEP 4/8배추를 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 체에 밭쳐 10여 분간 두어 물기를 제거해 주세요.
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STEP 5/8
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STEP 6/8대파는 반 가른 뒤 3~4cm길이로 길쭉하게 썰고 양파는 채 썰어 줍니다.
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STEP 7/8물기를 뺀 배추와 대파,양파를 볼에 담은 뒤 겉절이 양념에 버무려 줍니다. 양념의 뭉친 곳을 풀어가며 고루 버무린 뒤 한 개 집어 맛을 보시고 부족한 간이나 단맛은 액젓과 설탕을 넣어 맞춰 주세요.
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STEP 8/8마무리로 통깨를 넣고 한 번 더 버무려 완성합니다.
- 배추를 사선으로 잘라 주면 잎과 줄기 부분을 함께 먹을 수 있어 더 맛있습니다.
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