제철 굴무침레시피 술안주로 바로 먹는 굴무침 만드는 법
겨울철 제철 해산물인 굴을 재료로 간단하게 30분 이내 바로 무쳐 먹을 수 있는 굴무침 레시피 입니다. 간단하지만 정말 맛 좋은 술안주 요리입니다
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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흰
- 부재료(무절임)
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- 부재료(양념)
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평평
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생략가능
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후첨
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후첨
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10세척한 굴은 채반에서 물기를 제거합니다
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STEP 4/10무 250g 채썰어 소금 1/2T, 설탕 1/2T 넣고 버무린 후 20분 정도 시간 동안 절여줍니다무에서 물기를 어느 정도 제거하고 절이면 식감 더 좋아 맛있습니다
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STEP 5/10청양고추 1개, 대파 1/2 다져 준비합니다
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STEP 6/10무를 절이는 동안 굴무침 양념을 만들어요 양념_고춧가루4T, 간마늘 1T, 설탕 1T, 생강술 1T, 매실청 1T, 2배 식초 2T, 올리고당 1T, 멸치액젓 2T, 미원 1꼬집 넣어서 Mix 합니다미원은 생략 가능하나 조금 첨가하면 맛이 더 좋습니다
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STEP 7/10무채 절인 재료를 손으로 꼭 짠 후 대파, 청양고추를 넣어 줍니다. 1차로 양념 2/3 넣고 버무려 줍니다
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STEP 8/101차로 버무린 후에 통깨 1/2, 참기름 1T 넣어 줍니다
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STEP 9/10물기를 제거한 굴 250g 넣고 양념 1/3 넣고 2차로 버무려 줍니다
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STEP 10/10간단한 술안주 굴무침 완성입니다
- 절여진 무채는 절대 물로 헹구지 말고 손으로 짜주세요
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