[들깨무국] 고기 없이 끓이는 무국
무로만 담백한 국을 끓여도 비건 요리로 넘넘 좋겠지만, 균형 잡힌 영양 섭취를 위해 두부를 넣어 단백질을 보충해 만들어 봤어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9재료가 간단하기 때문에 반드시 다시마멸치 육수를 써야 맛이 납니다. 맹물 비추. 멸치, 다시마를 넣고 10분쯤 찬물에 불렸다가 충분히 우러날 때까지 5~10분간 끓입니다.
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STEP 2/9
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STEP 3/9
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STEP 4/9육수 800ml를 붓고 뚜껑을 닫고 무 두께에 따라 3~5분 끓여줍니다.
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STEP 5/9장, 참치액, 다진 마늘을 넣어 간을 하고
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STEP 6/9두부 넣고 끓입니다.
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STEP 7/9소금 간을 하고 두부를 넣으면 다시 싱거워지니 소금 간은 반드시 맨 마지막에 해주세요.
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STEP 8/9(지금 이대로 충분히 맛있지만) 원하는 농도에 맞게 들깨를 넣어줍니다. 너무 넣으면 국물이 퍽퍽해집니다.
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STEP 9/9파 넣고 한소끔 끓여 완성해줍니다. 파는 완성한 다음 마지막에 고명처럼 올려주어도 좋아요.
- 맑은 무국도 좋지만 들깨가루를 취향껏 넣으면 더 구수하고 맛있는 무국이 탄생합니다 :)
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