아무나
조리순서
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STEP 1/6너무 급하게 만든거라 무 써는 과정을 생략했네요^^;;
무를 반뼘정도 잘라서 한토막 총총 썰어서 냄비에 넣고 들기름과 식용유 반반 섞어서 볶아주었습니다.
들기름이 발화점이 낮은 기름이라서 저는 포도씨유랑 섞어서 볶았어요^^
나중에 들기름 한스푼 넣어서 휘리릭 볶아주세요.
저는 발화점 낮은 기름으로 오래볶는건 삼가하는 편이랍니다.^^
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STEP 2/6여기에 만들어둔 멸치육수를 5~6컵 넣어주었습니다.
무 양에 따라 맞춰서 넣어주세요
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STEP 3/6물이 보글보글 끓으면 다진마늘 1스푼 넣어주세요
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STEP 4/6간을 맞추고 깊은맛을 내주기 위해 국간장도 넣어주세요
국간장은 1스푼 이상 넣지마세요
맑은국에는 마지막간은 소금간으로 해야 국물이 탁해지지 않아요^^
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STEP 5/6여기에 들깨가루를 넣어줍니다 저는 1스푼 반정도 넣었어요
달큰하게 익은 무와 들깨의 궁합이 좋더라구요
너무 많이 넣으면 들깨맛이 강하게 나기때문에 맛보시면서 적당히 넣어주세요
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STEP 6/6마지막에 송송 썰어둔 대파 넣어주시구요^^
맛보시고 마지막 소금간 해서 간을 맞춰주세요^^
- 여기에 쫄깃한 식감을 위해 느타리버섯이나 표고버섯을 넣어도 맛있어요
4.82
리뷰별점
포토 후기(4)
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흰눈썹리뷰별점국간장은 안넣었어요 처음도전해보는데 맛있게먹어보겠습니다 좋은 레시피 감사드려용2022.12.20 22:15 -
후루룩리뷰별점맛있어요. 속풀리고 션하고 달짝하고... 잘 해 먹었습니다.2020.11.02 12:56
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별처럼빛나길리뷰별점맛있게 한그릇 뚝딱했어요2020.03.24 08:01 -
또히요리뷰별점들기름없어 참기름으로 하고 육수를 멸치가루넣어햇는데 진짜 맛나네요ㅎㅎㅎ 좋은레시피 감사해요♡2019.12.12 11:48
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