시원한 국물 백합조개탕 끓이는법 백합조개 해감법
오늘 아침은 국물이 시원한 조개탕 백합조개탕을 끓였어요 봄이 제철인 백합조개가 시장에는 벌써 나왔더군요 국물이 시원하고 쫄깃한 맛의 백합조개를 보니까 그냥 지나칠 수가 없어서 사 왔답니다.저지방 저칼로리 국물이 시원한 조개탕을 끓여보았답니다
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 조개 해감
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12스테인리스 숟가락 1개를 넣어주세요
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STEP 4/12물을 넣은 후에 뚜껑을 덮어서 해감을 해 줍니다. 뚜껑을 덮고 난 후에 냉장고에서 1~2시간 정도 넣어서 해감을 하세요 해감을 한 후 깨끗한 물에 2~3번 씻어주세요
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STEP 5/12
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STEP 6/12청양고추는 송송 썰고 통마늘은 편 썰어주세요
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STEP 7/12백합과 물 1.6리터 넣어주고 다시마 2장을 넣어주세요
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STEP 8/12맛술 2스푼을 넣어서 조개탕을 끓입니다.백합의 양에 따라 물의 양은 가감해 주시고 백합을 끓일 때는 뚜껑을 열고 끓이세요
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STEP 9/12백합을 끓이면 거품이 올라옵니다. 거품은 걷어주고 다시마도 건져주세요
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STEP 10/12대파와 마늘 청양고추를 넣어주고 한 번 더 끓입니다.
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STEP 11/12조개탕이 한소끔 끓어오르면 소금으로 간을 맞춥니다. 소금은 일단 1/3스푼부터 넣어서 간을 본 후에 입맛에 맞게 가감해 주세요
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STEP 12/12
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