[ 닭전 레시피 ] 촉촉하고 담백한 닭전 만들기!
촉촉한 닭고기와 고소한 반죽의 만남! 부드럽고 담백한 닭전으로 간단한 밥 반찬이나 손님 접대 요리를 완성해보세요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 닭 전 만들기
-
-
350그램
-
1/2종이컵
-
- 닭 전 반죽 만들기
-
- 닭 전 소스 만들기
-
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/15깨끗이 씻은 대파를 썰어주세요.대파 1 + 1/2 줄기
-
STEP 2/15닭다리 살을 한 입 크기로 잘라주세요.닭다리 순살 350 그램-. 뼈가 없는 순살 닭다리 살로 만드는 것이 훨씬 더 편해요.
-. 썰기 전에 키친타월로 핏덩어리와 같은 이물질을 제거해도 좋습니다. -
STEP 3/15한 입 크기로 자른 닭다리 살을 반죽하기 편한 깊은 볼에 담아주세요.
-
STEP 4/15닭다리 살에 우유를 붓고,우유 100 그램
-
STEP 5/15양념 재료를 넣어 밑간해 주세요.소금 0.5 큰술, 간장 0.5 큰술, 굴소스 1 큰술, 다진 생강 1 작은술, 후추 조금
-
STEP 6/15마지막으로 썰어놓은 파를 넣고,
-
STEP 7/15양념이 닭다리 살에 고루 배도록 잘 섞어 냉장고에 넣어 30분간 재워주세요.
-
STEP 8/15닭고기를 재우는 동안 소스를 준비해주세요.간장 1큰술, 쯔유 0.5 큰술, 설탕 1 큰술, 청주 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술
-
STEP 9/1530분 동안 재워둔 닭고기에 반죽 재료를 넣고,감자전분 6큰술, 튀김가루 또는 부침가루 2 ~ 3 큰술, 다진 마늘 0.5 큰술
-
STEP 10/15손으로 고루 주물러 반죽해 주세요.
-
STEP 11/15기름을 넉넉히 두른 팬에 닭전 반죽을 뭉치지 않도록 고르게 펼쳐주세요.약불-. 약불로 닭고기가 충분히 읽을 수 있도록 해 주세요.
-
STEP 12/15반죽 위에 종이호일을 깔고 무거운 냄비를 올려 눌러가며 닭전을 익혀주세요.-.무쇠솥과 같이 무거운 도구가 좋습니다.
-
STEP 13/15한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어, 반대쪽도 같은 방식으로 익혀주세요.약불
-
STEP 14/15만들어 둔 소스를 전자레인지에 20초 정도 데워 마늘의 매운맛을 줄인 뒤, 닭전에 뿌려 요리를 완성하세요.
-
STEP 15/15파채를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
- -. 생 닭고기를 골고루 익히고 타지 않게 하려면, 불 조절과 충분한 기름 사용이 중요해요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,