황태미역국 레시피 황태미역국 끓이는 법
황태 육수는 맑고 깊은 맛을 내는 재료입니다. 황태 육수를 활용한 깔끔하고 개운함을 느낄 수 있는 미역국 레시피 입니다
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 부재료(육수)
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머리/껍질
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- 부재료(양념)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9황태 머리와 껍질로 육수를 만듭니다. 물 3000ml, 황태 1마리(머리+껍질), 다시마 4장, 고추씨 1/2T, 소금 1T 넣고 30분 정도 우립니다중불에서 끓이다가 물이 끓어오르면 3분 정도 후에 다시마는 건져냅니다
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STEP 2/9
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STEP 3/9미역 1/2줌 물에 5분 정도 불려 2번 씻어줍니다
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STEP 4/9
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STEP 5/9
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STEP 6/9참기름에 볶은 미역에 황태육수 2000ml 넣어 줍니다
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STEP 7/9다진마늘 1T, 국간장 1T, 참치액젓 1T 넣고 황태미역국을 10~15분 끓여 줍니다
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STEP 8/9황태미역국 간을 보고 소금 1/2T 넣어서 간을 맞춥니다황태육수, 미역의 염분에 따라서 최종 간을 보면서 소금 양을 조절합니다
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STEP 9/9
- 황태육수 만들때 고추씨를 조금 넣어주면 육수 보관 기간도 길어지고 칼칼함으로 깔끔한 맛을 냅니다
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