[ 오징어 부추전 레시피 ] 쫄깃한 오징어 부추전, 술안주로 딱.!
쫄깃한 오징어와 향긋한 부추로 만드는 간단하고 맛있는 전 요리! 바삭하고 고소한 오징어 부추 전은 밥 반찬은 물론 술안주로도 딱 이랍니다!
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 오징어 부추 전 만들기
-
-
종이컵으로 계량가능
-
반죽되기를 보면서 조절해주세요
- 양념간장 만들기
-
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/13건새우를 프라이팬에 살짝 볶아 비린 맛을 없애주세요.건새우중불 또는 약불-.마른멸치 또는, 건새우를 팬에 볶아내면 비린 맛이 없어지고 고소한 맛이 살아나요.
-. 새우의 색이 하얗게 변할때까지만 볶아주세요.
-. 새우를 볶을때는 기름을 사용하지 않아요.
-
STEP 2/13
-
STEP 3/13
-
STEP 4/13양파 1/2개를 채 썰어 줍니다.양파 1/2개
-
STEP 5/13부추는 큼직하게 썰어 준비합니다.부추 1/3 단
-
STEP 6/13청양고추 1개도 썰어주세요.청양고추 1개매운맛의 취향을 고려하여 추가와 생략 가능합니다.
-
STEP 7/13생물 오징어는 깨끗이 씻어. 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.생물 오징어 1마리큰 오징어는 양면으로 칼집을 내 주면 부드러워 진답니다.
-
STEP 8/13
-
STEP 9/13그릇에 부침가루를 넣고, 물을 조금씩 부어가며 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 잘 풀어주세요.부침가루 1 + 1/2 컵 , 물 - 적당량-.물의 양은 부침가루 와 개인의 취향에 따라 달라 질 수 있습니다.
-.거품기로 반죽을 들어 올렸을때, 끊김 없이 주륵 - 흐르는 농도가 적당해요.
-.야채와 오징어에서 나오는 수분을 고려하여 반죽의 농도를 맞춰주세요.
-
STEP 10/13썰어 놓은 오징어 와 채소들이 담긴 볼에 반죽 물을 부어 고르게 잘 섞어주세요.
-
STEP 11/13
-
STEP 12/13반죽을 뒤집어가며 양면을 노릇하게 잘 익혀주세요.중불-. 너무 약한 불은 부침개에 기름이 많이 흡수되어 느끼할 수 있습니다.
-. 강한 불은 재료들이 익기 전에 반죽이 먼저 타 버릴 수 있습니다.
-. 오징어가 익을 수 있도록 충분히 익혀주세요.
-
STEP 13/13노릇하고 바삭하게 구워진 오징어 부추 전 완성입니다.
- 바삭한 오징어 부추 전은 반죽의 농도와 불 조절로 완성할 수 있습니다 !
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,