리얼 밥도둑 쭈삼불고기
양념장 반은 대패삼겹살과 야채에, 나머지 반은 쭈꾸미에 미리 양념부어 20~30분 정도라도 재워둔 다음에 볶아보세요 대패삼겹살에서 나온 기름과 양념장이 어우러져 고추기름 느낌이 나는데 나중에 밥 비벼먹을 때 맛있어서 리얼 밥도둑이 따로 없어요 쭈꾸미는 처음에 수분제거를 위해 한번 쪄주기 때문에 볶을 때는 센 불로 빠르게~ 오래 볶지 않아요 그래서 양념이 잘 스며들게 미리 양념장에 재워두는 것 제가 맵찔이라 제 입맛에 맞게 만든 레시피라 딱 좋은데, 매운거 좋아하시는 분들은 고춧가루나 청양고추 추가로 맛 조절해주세요 전 요거 넘 맛있어서 세끼 내내 밥 비벼먹다가 다음 날 위장 쓰려서 혼났답니다 매운거 좋아하지만 맵찔이라 슬플 때가 한두번이 아니에요
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념장 재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9쭈꾸미 손질: 머리 하얀부분을 앞으로 보이게 잡고, 가위로 머리 세로로 잘라주고 뒤집어 깐 다음, 내장과 분리해서 벗겨내고, 눈과 입 잘라 제거해주기/ 밀가루 부어 바락바락 주물러서 깨끗하게 세척해주고 흐르는 물에 3~4번 정도 헹궈주기 (전 낚시로 잡은 생쭈꾸미라 직접 다 손질해서 사용했지만, 손질된 쭈꾸미 사용하셔도 돼요)
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STEP 2/9
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STEP 3/9
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STEP 4/9팬에 쭈꾸미 넣고 중불로 킨 다음, 미림 3T 정도 넣고 뚜껑 닫고 1분 30초 삶아주기
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STEP 5/9쭈꾸미 건져 찬물에 잠깐 씻어주고 먹기 좋은 크기로 잘라주기양념장 절반은 손질한 쭈꾸미에 묻혀 양념 배이게 잠시 재워주세요.
쭈꾸미는 볶는 시간이 짧아 안 재워두면 양념장이 잘 안 배일 수 있어요
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STEP 6/9팬에 대패삼겹살 핏기 없어질 때까지 볶다가 양념장 절반 붓고 섞어주면서 볶아주기이 과정에서 기름이 많이 나오는데 양념장과 섞여 고추기름 느낌으로 나중에 밥 비벼먹으면 맛있어요. 기름기가 싫으신 분은 키친타올로 닦아내면서 조절해주세요
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STEP 7/9야채 모두 붓고 양념 입혀가며 볶아주기
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STEP 8/9쭈꾸미 넣고 센불로 양념 골고루 입혀가며 빠르게 볶아주기오래 볶으면 쭈꾸미가 질겨지니 살짝만 빠르게 볶아주세요
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STEP 9/9불 끄고 참기름 한 바퀴 두르고 깨 솔솔, 깻잎 토핑
- 위 레시피는 매운거 잘 못먹는 제 입맛 기준으로 만든 거라 적당히 살짝 매콤하면서 딱 맛있었는데요. 매운거 좋아하시는 분은 청양고추나 고춧가루 추가로 조절해주세요
쭈삼불고기 맛보장 레시피
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