시원한 오뎅탕 끓이는법/ 오뎅탕 육수
어묵탕은 특히 겨울이 되면 더 당기는 음식이에요. 쌀쌀한 날씨에 포장마차에서 호호 불어 먹던 잊을 수 없는 추억의 맛이죠^^ 멸치와 무, 청양고추 넣고 보글보글 ~ 육수 시원한 게 우려 만들어 봤어요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8물 1.8L에 무, 다시마, 대파, 청양고추, 국물용멸치를 모두 넣고 끓여주세요.
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STEP 3/810분~20분 육수가 푹 우러나면 무를 제외하고 나머지 육수 재료는 모두 건져줍니다.
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STEP 4/8청양고추만 가지고는 그리 맵지 않아요. 좀 더 칼칼~한 맛 원하시는 분들은 베트남 고추 반으로 똑! 잘라 넣어주세요. 저는 건고추가 집에 많아 건고추 잘라 넣었어요.
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STEP 5/8국간장으로 간해주시고 참치액 1T 넣어주세요. 어묵을 넣으면 국물에도 조금 간이 배어요. 처음에 간 세게 하지 마시고 마지막에 국간장 혹은 꽃소금으로 최종 간 맞춰줍니다.
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STEP 6/8어묵과 유부 모두 넣고 끓여주세요.
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STEP 7/8부족한 간은 국간장 혹은 꽃소금으로 맞춰주고 후추 톡톡톡 톡 넣어 최종 간해주세요.
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STEP 8/8마지막으로 불을 끄기 전에 버섯 넣고 1분 더 끓여주시면 완성입니다.
- 참치액은 최대 1T까지만, 많이 넣으면 국물이 느끼해요.
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