무수분 콩나물무침
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 콩나물은 단백질과 지방질이 많이 함유되어 있는 영양식품으로, 비타민 C와 비타민 A가 풍부하게 들어 있어서 피부 미용과 다이어트에 좋아요. 섬유소와 풍부한 저칼로리 아미노산군 과 효소군은 장내 숙변을 완화시켜 변비 예방에 도움이 됩니다. 오늘은 무수분 콩나물무침을 만들어 볼게요.
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10냄비에 콩나물을 넣고 물없이 뚜껑을 닫고 5분간 데쳐줍니다.
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STEP 3/10중간에 뚜껑을 절대 열지 마세요. 콩나물 머리에서 비린내가 나요.
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STEP 4/10콩나물 자체에서 나오는 수분으로 잘 익혀졌어요.콩나물을 식혀줍니다.
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STEP 5/10당근채를 넣어주면 색감이 예쁘구요. 대파는 아주 얇게 송송 썰었어요. 대파는 다지듯 썰어도 됩니다. 쪽파를 넣어도 되고요. 다진 마늘 1큰술을 준비해요.
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STEP 6/10고춧가루 1큰술, 참치액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 당근채와 대파 송송 썬 것을 넣어줍니다.
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STEP 7/10허니 선인장 파우더 반 큰술을 넣어 주고 고운 소금 3번을 톡톡하고 참기름 1큰술 반을 넣어줍니다. 허니 선인장 파우더 대신 설탕을 넣어주어도 됩니다.
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STEP 8/10통깨 1큰술을 넣어 마무리해요.콩나물무침은 호불호가 없는
것 같아요.
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STEP 9/10무수분 콩나물무침 완성!
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STEP 10/10국민 반찬 콩나물무침 만들어 보세요. 무수분이라서 더욱 아삭해요.
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