브로콜리 데치기 브로콜리 무침 레시피 참깨 드레싱 만들기
요즘 브로콜리와 사랑에 빠져 있는 저는 브로콜리를 주로 데쳐서 먹다가 다른 이웃님의 브로콜리무침 레시피를 보고 따라서 만들었는데 맛이 좋았어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
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- 참깨 드레싱 만들기
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- 브로콜리 데치기
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- 브로콜리 세척
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세척용
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실제유저후기 ★★★★★
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15송이가 아래쪽으로 식초물에 5분 정도 담가둡니다.
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STEP 3/15시간이 경과 후 브로콜리 줄기 부분을 잡고 흔들어 가면서 여러번 세척하고
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STEP 4/15마지막에는 흐르는 물에 세척해주세요.
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STEP 5/15
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STEP 6/15
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STEP 7/15물이 끓어오르면 브로콜리를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 8/15다시 물이 끓어오르면 한 번 더 뒤적여준 다음에 끓어오르면 가스불을 꺼 줍니다.(브로콜리 데치는 시간은 가스불 화력에 따라 조금씩 차이가 나겠지만 대략 1분 30초~2분 정도 데쳐주시면 되세요)
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STEP 9/15데친 브로콜리를 채반에 쏟은 다음에 뜨거운 열기가 사라지도록 손으로 뒤적이면서 헹구고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 10/15데친 브로콜리 200g을 준비합니다.
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STEP 11/15참깨 2큰술을 준비하여 볼에 담아서 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 12/15마요네즈 3큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 1큰술,사과식초 1큰술, 땅콩버터 0.7큰술을 넣어줍니다.(땅콩버터는 옵션이니 없으면 생략하시고, 식초는 일반 식초를 넣어도 상관없어요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 13/15브로콜리무침 참깨 드레싱 소스를 숟가락으로 골고루 섞어줍니다.
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STEP 14/15브로콜리를 넣고 숟가락으로 뒤적이면서 참깨 드레싱 소스를 골고루 입혀줍니다.
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STEP 15/15접시에 담고 마무리를 해주면 참깨 드레싱 브로콜리무침 레시피 완성입니다.
- ▶브로콜리의 아삭한 식감을 위해 너무 오래 데치지 말고 아삭할 정도로 데쳐주세요.
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