고추장 멸치볶음 레시피 마른반찬 멸치 고추장볶음
질리지 않는 마른반찬
고추장 멸치볶음 레시피
국민 밑반찬 멸치 고주창볶음
매콤 짭짤한 멸치 고추장볶음은 따뜻한 밥에도 잘 어울리지만 찌개나 국 그리고 술안주로 등 만능 반찬이에요.
마른 멸치를 식용유에 먼저 볶아 바삭한 식감을 살리고 비린 맛을 제거하였어요.
매콤하면서도 자극적이지 않게 만들었어요.
밥도둑 멸치 고추장볶음 하나면 우리 집 식탁 밑반찬 걱정은 끝이에요.
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
조리순서
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STEP 1/7냉동실에 있는 멸치는 수분을 날려주어야 해요. 큰 멸치는 대가리와 내장을 제거한 뒤 팬에 기름 없이 멸치를 넣고 약불에서 1~2분간 볶아 수분을 날려주세요.
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STEP 2/7체에 담고 흔들어 멸치 부스러기를 털어내 주세요.
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STEP 3/7키친타월로 팬을 정리해 주고 기름을 2~3바퀴 둘러주세요. 기름이 넉넉해야 멸치가 바삭해져요.
중약불에서 2분간 볶아주세요. 볶음 멸치는 키친타월에 올려 기름을 제거해 주세요.
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STEP 4/7멸치 고추장볶음 양념 다진 대 파 고추장 올리고당 맛술 2, 다진 마늘 1 멸치를 볶은 팬에 고추장 복음 양념을 넣어요.
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STEP 5/7약불에서 고추장 양념을 끓여주세요 양념이 골고루 섞이도록 저어가면서 끓여주세요. 양념이 보글보글 끓으면 불을 꺼요.
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STEP 6/7불을 끈 상태에서 볶았던 멸치를 넣고 뒤적뒤적 해주세요.
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STEP 7/7고추장볶음 양념이 멸치에 골고루 볶아지면 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요.
반찬 접시에 담고 갓 지은 밥과 함께 식탁에 올려주세요.
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