봄동 겉절이 만드는 법/봄동 무침 레시피

봄동 겉절이 만드는 법/봄동 무침 레시피

제철인 봄동으로 만든 봄동 겉절이 레시피에요.^^ 새콤달콤하게 무쳐서 고기랑 같이 먹어도 정말 맛있습니다~

4인분

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재료

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봄동
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158g

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간장 조리법
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마늘 조리법
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STEP 1/7

봄동 작은 사이즈 1포기(158g )를 준비했어요.
STEP 2/7

봄동은 씻기 전에 한 잎씩 떼어내서 준비합니다.
STEP 3/7

한 잎 한 잎씩 흐르는 물에 서너 번 씻어 주세요.

볼
줄기 끝 부위에는 흙이나 이물질 많이 묻어 있으니 신경 써서 깨끗이 씻어 줍니다.
STEP 4/7

깨끗이 씻은 봄동은 물이 잘 빠지도록 세로로 세워 물기를 제거해 주세요.
채반
STEP 5/7

봄동의 물기를 빼는 동안 겉절이 양념을 만들어 주세요. 널찍한 볼에 양념재료를 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어주세요.
간장 1T&1t, 고춧가루 2t, 설탕 2t, 식초 1T &1t, 통깨 1T, 다진 마늘 1t, 올리고당 1t
소스볼 , 계량스푼
STEP 6/7

물기가 제거된 봄동은 가위를 이용해서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

볼 , 주방가위
STEP 7/7

봄동에 만들어둔 양념을 부어 양념이 골고루 잘 묻도록 무쳐 주세요. 그릇에 담고 통깨를 살짝 뿌려 차려냅니다.
위생장갑 , 접시

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