제육볶음 황금레시피 /고추장불고기 레시피/앞다리살 제육볶음 맛있게 만드는법
이 양념을 조합해서 제육볶음 만드시면 집에서도 사먹는것 보다 맛있는 제육볶음을 만들수 있습니다. 고추장 고춧가루만 사용하는게 아니라 된장을 살짝 가미해서 깊은맛을 더한 우리집표~ 제육볶음 만들기.맛있게 만들어 반찬으로 고기쌈싸먹는 용도로 밥상에 올려보세요!
초급 
재료
- 재료
-
-
중간크기100~120g
-
40~50g
- 양념장
-
-
21g
-
20g
-
20g
-
8g
-
8g
-
10g
-
50g
-
10g
-
2g
-
16g
-
💡 재료 구매 꿀팁
생수,우유,햇반,애호박,콩두부 등 최저가로 구매하는 꿀팁!
주문 금액만큼 적립금 쌓이는 혜택은 덤~
지금 '타이밍' 앱에서 해결하세요! 👉 다운로드가기
실제유저후기 ★★★★★
쿠팡 매니아인 저에게 너무 좋은 앱이네요, 가격이 떨어지면 바로 알림으로 알려주니 고물가 시대에 최저가로 살 수 있어 기분 좋아져 추천드려요~👍👍 게다가 공짜커피까지~
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/18대파는 초록대와 흰대를 적당히 섞어서 준비하세요. 저는 주로 흰대 2 초록대 1 정도로 준비를 하니 참고하세요. 양파는 1cm 정도로 채 썰어주세요. 기호에 따라서 양파는 1개를 전부 넣으셔도 됩니다. 단! 수준이 많이 나오니 강한화력이 아니면 반개만 넣으세요.
-
STEP 2/18돼지고기는 앞다리살로 준비했습니다. 삼겹살은 기름이 너무 많은데다 비싸기 까지해서 조금만 먹어도 고기가 없어서 제육할때는 무조건 앞다리살 또는 뒷다리살을 사용한답니다. 고기는 가끔 길이로 썰려나오는것들이 있는데 그러면 집에서 썰어야 하니까 구입전 확인해서 한입크기로 썰려나온걸 구입하거나 정육코너에서 한입 크기로 썰어 달라고 하시면 편하답니다.
-
STEP 3/18양념장에 표기된 재료를 분량껏 전부 볼에 넣어주세요.고춧가루는 너무 굵으면 식감이 거슬 거릴수 있으니 중간입자를 사용해주세요.설탕은 기호에 따라 단맛을 더 선호하시면 한스푼 정도를 더 넣으셔도 됩니다.
-
STEP 4/18제육에는편으로 썬 마늘 보다는 간마늘을 사용하는게 좋아요.
-
STEP 5/18볶음을 할때는 양조간장 보단 진간장이 풍미가 좋습니다.
-
STEP 6/18액젓을 살짝 넣어도 비린맛은 없으니 꼭 넣어주세요. 매실액기스가 없으시면 설탕을 반스푼 추가해주세요.
-
STEP 7/18고추장 너무 고봉으로 퍼면 1스푼에도 50g이 나올수 있으니 적당히 깍아서 퍼주세요.
-
STEP 8/18조미료가 없어도 제육을 깊고 진하게 만들어줄 된장 까먹지 말고 넣어주세요. 소량 들어가면 된장향을 거의 나지 않으니 걱정마세요.집된장은 향이 너무 강하니 가능하면 시판 된장을 사용해주세요.
-
STEP 9/18통깨는 기호에 따라서 넣어주세요.돼지고기와 찰떡 궁합! 후추가루 꼭 뿌려주시고
-
STEP 10/18잊어먹은 재료 없는지 확인 하시고 양념을 골고루 섞어주세요.
-
STEP 11/18고기를 넣어주는데 혹 평소 간을 좀 삼삼하게 드시면 고기양을 20% 늘이거나 양념양을 10% 줄여보세요.
-
STEP 12/18이렇게 생긴 알콜 14% 미림을 사용해주세요. 미림이 없으면 소주나 정종으로 대체해보세요.미림을 지금 넣는 이유는 따로 없어요^^.. 그냥 아까 양념넣을때 깜박한거랍니다 ㅎㅎ
-
STEP 13/18뭉친 고기가 있으면 뜯어가면서 고기사이사이 양념이 전부 발리게 치대주시는게 좋습니다.바로 굽는거보다는 고기에 양념이 베이게 2~3시간 냉장 숙성후 사용해주세요.
-
STEP 14/18양념고기는 스텐 팬보다는 코팅된 팬에 구워주시는게 좋습니다. 스텐은 아무리 예열을 해도 고기양념이 금방 타버려서 고기가 익기전에 불판에 양념이 들러붙어 버린답니다.
-
STEP 15/18뭉친고기 없게 잘 섞어주면서 강불에 2~3분 볶으면 고기가 70~80% 정도 익을거에요
-
STEP 16/18고기가 완전히 익지 않은 상태에서 야채를 넣어주세요. 고기가 다익은 상태에서 넣으면 야채가 익는 동안 고기가 오버쿡되어서 고기가 뻑뻑해지거나 기름이 과하게 빠져 나올수도 있습니다.야채를 넣고 강불 유지하고 또 2~3분 정도를 볶아주세요.
-
STEP 17/18통깨는 기호에 따라 뿌려주세요.
-
STEP 18/18반찬으로 쇽쇽쇽 줏어드셔도 되고 쌈에도 싸먹어보세요~ 정말 맛있답니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,