무 북어국 끓이는법 황태해장국 레시피 황태국 황태북어국
북어국 황태국을 때에는 북어나 황태만 넣고 끓여도 시원하지만 부재료로 콩나물이나 무를 넣고 끓이면 맛의 풍미가 더 좋으며 조금 더 시원한 무 북어국을 드실 수 있어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17황태채가 잠길 정도의 물을 받은 다음에 2~3번 물을 바꿔가며 세척하고
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STEP 2/17물기를 꾸욱 짜 줍니다.
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STEP 3/17북어채에 가시가 있는 부분을 손질하고 가위로 드시기 좋은 크기로 잘라줍니다.
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STEP 4/17
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STEP 5/17대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.7큰술, 계란 1개, 동전 육수 2개를 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/17
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STEP 7/17가스불 중불 상태에서 북어채가 살짝 구부러 질 때까지 볶아줍니다.
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STEP 8/17무를 넣고 1분 정도 볶아줍니다.
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STEP 9/17물 900ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 10/17까나리액젓 0.5큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 11/17참치액 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 12/17보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 숟가락으로 걷어내고 가스불 중약불로 줄여서 5분간 끓여줍니다.
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STEP 13/17그릇에 계란 1개를 톡 깨서 넣고 소금 1꼬집 정도를 넣고 풀어서 계란물을 만듭니다.
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STEP 14/17시간이 경과 후 계란물을 빙~ 둘러서 넣은 다음에 계란이 익으면서 몽글몽글 해지면 숟가락으로 뒤적여줍니다.
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STEP 15/17뒤적여준 다음에 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 짜다고 느껴지면 물을 조금만 넣고 끓여주세요.
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STEP 16/17대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 17/17마지막으로 한소끔 끄고 마무리를 하면 무 북어국 끓이는법, 황태해장국 레시피 완성입니다.
- ▶무 북어국을 일정 시간 끓여주면 재료의 맛이 우러나와서 더 맛있게 드실 수 있어요.
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