달래 바지락 된장찌개 시원하고 맛있게 끓이는 법
달래와 바지락을 넣고 시원하게 끓인 된장찌개에요. ^^ 향긋한 달래향이 집 나간 입맛도 살려주는 된장찌개 레시피입니다~
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10먼저 바지락을 해감시켜 주세요. 바지락이 잠기도록 물을 부은 뒤 소금 한 푼을 넣고 어두운 환경에서 30분 이상 해감시켜줍니다.저는 사이즈가 맞는 냄비 뚜껑을 덮어 주었어요. 검은 비닐 등 빛을 차단시켜줄 물건들을 덮어 주면 해감이 더 빨리 되니 참고해 주세요.
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STEP 2/10해감시킨 바지락은 바락바락 문질러 맑은 물이 나올 때까지 씻어 줍니다.
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STEP 3/10
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STEP 4/10물이 끓어오르면 불을 줄이고 25~30분정도 더 끓여 줍니다.
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STEP 5/10
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STEP 6/10달래는 3~4cm 크기로 썰어 주고 애호박은 부채모양 썰기를 해줍니다.
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STEP 7/10모든 준비가 다 되었다면 이제 된장찌개를 끓여 볼게요. 된장찌개를 끓일 냄비에 육수를 붓고 끓여 줍니다. 육수가 끓으면 썰어 놓은 무를 넣어주고 된장을 풀어주세요.육수 750ml, 된장 3T
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STEP 8/10국물이 한 번 더 끓어오르면 바지락을 넣고, 양파, 애호박도 넣어 줍니다.
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STEP 9/10고춧가루 2T, 다진 마늘 1T도 넣어 끓입니다.고춧가루 2T, 다진 마늘 1T끓이면서 거품이 생기면 걷어 줍니다.
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STEP 10/10재료들이 익었다면 마지막으로 달래를 넣고 불을 꺼줍니다.
- 달래에는 다양한 비타민과 무기질이 다량 함유되어 있는데요. 특히 철분이 다량 포함되어 있어서 빈혈 예방에 아주 효과적이라고 합니다. ^^
바지락된장찌개 맛보장 레시피
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