홍콩식 굴전/겉바속촉 굴전/굴전 황금레시피
'바다의 우유'로 불리는 굴의 계절이 돌아왔습니다. 오늘은 겉은 바삭하고 속은 촉촉 탱탱한 튀긴 듯 굽는 홍콩식 굴전 레시피를 소개합니다. 매콤 달달한 스리라차 소스를 곁들여 더욱 맛있게 드세요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 홍콩식 굴전
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생략가능
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시판용
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12깨끗한 물에 2-3번 헹군 후 채반에 받쳐 물기를 뺀다.
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STEP 4/12
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STEP 5/12홍고추 1개 씨를 털고 잘게 다진다.
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STEP 6/12손질한 대파, 홍고추에 달걀 1개, 맛소금 한꼬집, 참기름 1/2T를 넣고 잘 섞는다.
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STEP 7/12세척굴, 튀김가루 1/2컵
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STEP 8/12찬물 1/3컵을 넣고 살살 저어준다
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STEP 9/12살살 저어야 굴이 터지지 않아요.
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STEP 10/12팬에 기름을 넉넉히 두르고 예열 후 강불에 튀기듯 굽는다.
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STEP 11/12강불로 튀기듯 구워야 겉바속촉 가능! 굴에 수분이 있어 기름이 튈 수 있으니 화상 주의!
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STEP 12/12
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