노지시금치나물무침!

노지시금치나물무침!

노지에서 찬바람 맞으면서 큰 시금치는 단단하면서도 단맛이 좋아서 기본나물무침으로 만들어 드시기에 맛과 영양이 좋아요 명절에 기본 삼색나물무침레시피로도 좋아요

5인분

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재료

재료 계량 안내

재료

노지 시금치
300~400g 구매
대파
구매

흰부분만조금

양념

소금
1작은술 구매

데칠때
다진마늘
1.5큰술 구매
맛소금
2t 구매

가는소금
참기름
1.5큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
과도
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냄비
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조리주걱
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채반
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도마
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조리용나이프
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위생장갑
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반찬통
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노하우

시금치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
맛소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

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STEP 1/6

노지시금치(납작시금치)를 준비하고 누런잎이나 무른잎을 제거해주시고 펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 손질한 시금치를 넣어 1분미만으로 데쳐주세요
믹싱볼 , 과도
STEP 2/6

데쳐낸 시금치를 찬물 담구어 열기를 빼주시고 2~3등분 잘라주시고 2~3번을 팍팍 흔들어가면서 씻어주세요 노지시금치는 안에 모래같이 작은흙들이 많이있어요 깨끗하게 씻어주세요
냄비 , 조리주걱 , 채반
STEP 3/6

대파흰부부만 쫑쫑썰어서 준비해주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 4/6

씻은 시금치를 물기를 짜주신후 다진대파,다진마늘및 양념을 모두 넣어주세요 *소금의양을 조금씩 넣어가시면서 무쳐주세요
STEP 5/6

양념이 고루스며들게 힘을 주어가면서 무쳐주세요
위생장갑
STEP 6/6

제철식재료인 노지시금치(납작시금치)무침이 완성이 되었네요
반찬통

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