홈베이킹 레시피 마들렌 보관 마들렌 휘낭시에 차이 마들렌 칼로리
레몬향이 솔솔 나는 마들렌으로 연말 파티나 간식으로 좋습니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
-
💡 재료 구매 꿀팁
생수,우유,햇반,애호박,콩두부 등 최저가로 구매하는 꿀팁!
주문 금액만큼 적립금 쌓이는 혜택은 덤~
지금 '타이밍' 앱에서 해결하세요! 👉 다운로드가기
실제유저후기 ★★★★★
쿠팡 매니아인 저에게 너무 좋은 앱이네요, 가격이 떨어지면 바로 알림으로 알려주니 고물가 시대에 최저가로 살 수 있어 기분 좋아져 추천드려요~👍👍 게다가 공짜커피까지~
조리도구
조리순서
-
STEP 1/16재료준비
-
STEP 2/16계량하기 - 마들렌 재료들을 정확히 계량합니다. 박력분 300g, 설탕 300g, 달걀 300g, 버터 300g, 베이킹 파우더 6g, 소금 2g, 레몬 껍질 3g을 저울로 계량해 주세요.
-
STEP 3/16버터 녹이기 - 원래는 중탕으로 버터를 녹여야 하지만 간편하게 하기 위해 전자레인지를 사용했습니다. 버터 300g을 전자레인지를 이용하여 녹여줍니다. 저희 집 전자레인지로 1분 30초 돌렸습니다. 사용하는 전자렌인지 마다 성능이 다르니 참고 하셔야 합니다. 버터가 완전히 녹지 않아도 됩니다.전자레인지에서 꺼내 놓으면 잔열이 남아 있어서 다 녹게 됩니다. 다 녹을때 까지 돌리면 전자렌인지에 다 튀고 난리가 나니까 주의 하셔야 해요.
-
STEP 4/16설탕, 소금 섞기 - 마들렌 반죽을 할 볼에 설탕 300g과 소금 2g을 넣고 섞어 주세요.
-
STEP 5/16
-
STEP 6/16체에 내린 박력분과 베이킹 파우더를 설탕과 소금이 섞인 반죽 볼에 넣어서 섞어 주세요.
-
STEP 7/16레몬, 달걀 넣고 섞기 - 마들렌 반죽 볼에 준비한 레몬 3g과 달걀 300g을 섞어 주세요.
-
STEP 8/16녹인 버터 넣고 섞어 주기 - 이제 녹인 버터를 마들렌 볼에 넣고 섞어 주세요.
-
STEP 9/16숙성하기 - 약 20분간 숙성해 주시면 마들렌 반죽 완성입니다.
-
STEP 10/16마들렌 팬에 버터 바르기 - 마들렌 반죽이 숙성되는 동안 마들렌 팬과 짤 주머니를 준비하고 마들렌 팬에 버터를 꼼꼼히 발라 줍니다. 이때 가장자리에 버터를 잘 발라 주셔야 구운 후에 마들렌이 잘 떨어집니다.
-
STEP 11/16오븐 예열하기 - 오븐 온도를 200도씨로 예열해 줍니다.
-
STEP 12/16
-
STEP 13/16패닝하기 - 마들렌 팬에 90% 정도 채워 줍니다
-
STEP 14/16마들렌 굽기 - 예열 된 오븐에 반죽을 채운 마들렌 팬을 넣고 200도씨 온도로 10분간 구워 주세요. 오븐마다 온도와 익힘 정도는 다를수 있으므로 확인 하셔야 합니다.
-
STEP 15/16마들렌 식히기 - 완성된 마들렌은 망에 올려 식혀 줍니다.
-
STEP 16/16플레이팅 - 마들렌은 실온에서 일주일 정도 보관 가능합니다.
- *베이킹은 정확한 계량이 중요합니다. *레몬 껍질은 돌려 가면서 노란 껍질만 갈아서 사용합니다. 레몬의 흰부분이 들어가면 쓴맛이 납니다. *글루텐 형성 방지를 위해서는 거품기로 너무 많이 섞지 않아야 합니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,