78년 전통!! 사자표 볶음춘장으로 간단하게 중국집 짜장 만들기
전국 95%이상 중국집에서 사용하는 사자표 춘장을 사용해, 간단하게 중국집 짜장을 만드는 요리입니다.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
78년 전통! 중식업계 1위! 대한민국 1등 사자표 춘장의 중찬명가 영화식품입니다.
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5파기름에 돼지고기(80% 정도만 익힘) 살살 볶아주며 다진마늘, 노두유(해천 초고노추 or 해천 홍소노추)를 넣고, 잡내를 제거 해줍니다.1.해천 초고노추보다 살짝 진한 색깔을 원할 때에는 해천 홍소노추를 넣어 주세요.
2.노두유가 없을 때에는 일반 진간장을 넣어도 됩니다.
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STEP 3/5양파, 감자, 양배추를 깍둑썰기하여 볶아놓은 돼지고기에 같이 넣어 볶다가 해천 시그니처 굴소스와 생강가루를 첨가해서 볶아줍니다.1.해천 시그니처 굴소스가 굴 함량이 높아 맛있고, 가격도 저렴해요.(굴 고형분 함유량만 44%!!)
2.양파 끄트머리에 갈색 글레이징이 생길때까지 강한불에서 볶아주세요~
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STEP 4/5채소에서 채수가 나올때쯤 물을 넣고 사자표 볶음춘장, 설탕을 첨가해서 짜다 싶은 정도로 간을 맞추고 전분물을 첨가해서 농도를 맞추어줍니다.
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STEP 5/5
- 1. 꼭!! 사자표 볶음춘장을 사용해 주세요. (실제 전국 95%이상 중국집에서 사자표 춘장을 사용합니다. 다른 춘장을 사용하면 맛이 없어요 ㅠㅠ)
2. 사자표 볶음춘장 1캔으로 50인분 정도를 만들 수 있습니다.
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