멸치김치국수 칼칼하고 개운한 맛
올해들어 첫번째로 맞이하는 주말입니다. 지난달부터 주말이면 이리 일들이 많이 생기는지.. 그래도 밥은 먹어야하는데 입맛도 떨어지고 귀찮기도 하고 그래도 한끼 먹어야겠기에 금방 후다닥~~ 국수를 삶았네요. 아직도 담궈둔 열무김치가 두눈을 부릅뜨고있어 비빌까하다 따끈한게 필요한 시간이라 간단하게 김치국수를 만들어 봅니다.
아무나 
재료
- 멸치김치국수 재료
-
- 멸치김치국수 육수
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/18오늘은 최대한 간단히 간단히~~멸치김치국수 재료 국수 2인분 대파 반대 김치 조금
-
STEP 2/18
-
STEP 3/18오늘의 육수는 멸치해물팩 한봉지.. 국수 끓이는 날은 거의 혼자라보시면 됩니다. 그래도 이인분같은 일인분~ 다시팩으로 육수낼때도 강불로 끓이다 중불로 줄여 끓이면 더 진하게 우러나오면서 육수 양도 많아지지요.
-
STEP 4/18멸치김치국수 육수 해물멸치 다시팩 1봉지 참치액젓 1수저 소금 반수저 후추가루 조금
-
STEP 5/18일단 육수에 간 을하고 한쪽에선 국수를 끓입니다. 반쯤 투명끼가 보이면 불을 끄고
-
STEP 6/18썰어놓은 대파를 채반에 올려주고
-
STEP 7/18삶은국수 국물채로 채반에 부어주세요. 그럼 대파를 데치는 효과가 있으면서 대파 초록부분에 끈끈한 점액질이 떨어져나갑니다.
-
STEP 8/18그리곤 찬물에 씻어내 전분끼를 떨어내 줍니다.
-
STEP 9/18물끼 털어낸 국수를 그릇에 담고 대파도 무심하게 올려주세요.
-
STEP 10/18쫑쫑 썰어논 김치를 수북하게 올려줍니다.
-
STEP 11/18그리곤 육수를 부어주면
-
STEP 12/18입맛없을때 간단하면서도 넘 맛있는 김치멸치국수가 만들어졌네요.
-
STEP 13/18역시 국수엔 김치는 당연한데 김치를 썰어넣었어도 또 한접시 필요합니다. 후추 톡톡~은 필수구요.
-
STEP 14/18요번 김장 김치는 젓갈넣은것 반 생새우만 넣은것 반인데 오늘은 생새우 넣은 김치라 확실히 개운합니다.
-
STEP 15/18면도 메밀면과 일반국수면 1:3 비율로 삶았구요. 그래서 그런가 국물이 더 깔끔해보입니다. 일단 국물 한수저로 입을 축여주고 시작합니다.
-
STEP 16/182인분같은 1인분이라 아쉬움은 없지만 육수에 풀어져버린 쫑쫑김치가 살짝 아쉬워 김치힘을 빌립니다.
-
STEP 17/18김치 한점 가져와 마지막 마무리로 면을 빨아당기고 국물까지 클리어~~!! 아~~ 오늘도 잘 먹었습니다. 입맛 없다는 말은 취소하는걸로~~ㅎ
-
STEP 18/18실지로 포스팅 올리는것보다 훨~~씬 많이 면요리를 자주먹는데요. 너무도 면을 좋아하는 덕에 걱정해주는 분들이 많네요. 그래도 최대한 건강하게 먹으려 온갖 용을 쓰고 있지만 좀 줄이는게 맞겠다 싶으면 그때 줄이는걸로 저와의 약속을 했습니다. 먹고싶은거 못먹어 스트레스 받는것보다 이게 훨씬 현명한 선택 같더군요. 고맙습니다~~^^
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,