손두부로 만든 두부김치

손두부로 만든 두부김치

재래시장에 구경 갔다가 우연히 발견한 손두부~~ 사람들이 줄서서 사길래 얼떨결에 사서 맛있는 두부김치를 만들어 보았습니다. 국산콩으로 만든 손두부의 고소한 맛과 매콤한 볶음 김치의 조화가 일품입니다. 추운 겨울 술 안주로 강추요.^^

2인분

30분 이내

중급

피싱쿡

[더보기] 집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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재료

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재료

두부
400g 구매
김치
1/4쪽 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2줌 구매

양념

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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프라이팬
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요리젓가락
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뒤집개
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볶음팬
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플레이팅접시
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노하우

두부 보관법
김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/6

손두부는 먹기 좋은 크기로 자르고, 채썰은 양파 1/2, 대파 반줌과 김장김치 반쪽을 썰어 준비합니다.
도마 , 조리용나이프 , 볼
양파 손질법
STEP 2/6

먼저 두부는 팬에 기름 두르고 노릇노릇하게 바짝 구워 주세요.
프라이팬 , 요리젓가락 , 뒤집개
* 보통 두부김치는 두부를 뜨거운 물에 데치지만, 이렇게 구우면 물기없이 좀 더 고소하고 담백한 맛을 낼 수 있어요.
STEP 3/6

팬에 파기름을 먼저 내주고, 김치와 설탕 0.5T 넣고 볶아 줍니다.
볶음팬 , 요리젓가락 , 계량스푼
STEP 4/6

2분 정도 볶다가 채썰은 양파와 고추가루 1.5T, 참기름 1T, 후추 적당히 넣고 다시 2분 정도 볶아 주세요.
* 양파는 볶는 중간에 넣어야 아삭한 식감을 더 낼 수 있어요.
STEP 5/6

접시에 두부 먼저 깔고, 중간에 볶음 김치를 담아주면 완성입니다.
플레이팅접시
STEP 6/6

추운 겨울 손두부로 부쳐서 만든 따뜻한 두부김치와 함께 하시죠.^^ 술 안주로도 그만 입니다.

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