오징어찌개/소주부르는 매콤얼큰 오징어고추장찌개레시피

오징어찌개/소주부르는 매콤얼큰 오징어고추장찌개레시피

오징어무국의 변신!!오징어 무국을 싫어하는 바깥양반을 위해 오징어찌개를 남편의 술안주로 해줬는데.. 엄치척! 외쳐서 올려보아요

2인분

15분 이내

초급

밥도둑여사

[더보기] 매일의 집밥요리를 기록하는 밥도둑여사 레시피 입니다. 한분에게라도 도움이 되시면 좋겠습니다. 오늘도 맛있는밥 드세요!

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재료

재료 계량 안내

기본재료

오징어
2마리 구매
양파
1/2개 구매
두부
1/2모 구매
청양고추
2개 구매
무
1/4개 구매
대파
1/2대 구매

양념

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
숟가락
구매
계량컵
구매
국자
구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
청양고추 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
액젓 조리법
식용유 조리법
고추장 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

먼저 분량의 야채를 손질해 주는것부터 요리는 시작되지요~ 무는 얇은두께로 나박나박썰어줄게용
도마 , 조리용나이프
무 손질법
STEP 2/8

냄비 올려서 센불에 식용유 2T 혹은 한바퀴반 둘러주세요
냄비
STEP 3/8

불을 중약불로 줄여서 나박썬 무-> 고추가루2T->다진마늘 1T넣고 1분 남짓 볶아줄거에요!
나박썬무1/4, 고추가루2T, 다진마늘1T
숟가락
중약불
STEP 4/8

이제물 300ml넣고 고추장 1T 풀어주시고 센불로올려서 바글바글 끓여줄거에요
고추장1T
국자 , 계량컵
센불로 끓여주기
STEP 5/8

물이끓으면 간부터 맞춰 줄거에요 액젓 2T 넣었어요.. 모자란간은 소금이나 국간장으로 추가하시면 되고, 액젓아니라도 소금,국간장,소금만으로 간을 해도 됩니다.
중불
간을 먼저 맞추는이유는 오징어는 많이 끓으면 살짝 질겨질수있어서. 마지막에 후르륵 끓여주기때문에 간 부터 맞춰줍니다.
STEP 6/8

간맞추고 나면 이제 나머지 재료들을 한번에 넣어줄게요 우선 오징어부터 퐁당!
오징어2마리
STEP 7/8

나머지 야채 다 넣어줄게요
양파1/2, 청양고추2개,대파1/2
STEP 8/8

마지막 두부까지 넣어주면 완성!
두부반모

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오징어찌개 맛보장 레시피