설날에 끓여먹는 떡국

연말부터 자주 끓여먹는답니다.

진한 멸치육수에 불고기 고명 얹어서 먹기도 하고~

소고기양지육수내서 오색가래떡으로 오색떡국 끓여봅니다.

양지육수가 구수하니 맛나거든요~

오색가래떡국

오색떡국

1Kg 씩 진공포장되어옵니다.

직접 우렁이 농법으로 농사지은 삼광쌀로

12월에서 구정전 까지

겨울 한시적으로 주문 생산해서 판매하는 오색가래떡

가래떡 보관

냉장보관~김치냉장고에 두시면 더 오래 보관되요

오래두고 먹을 건 냉동 보관합니다.

오색 가래떡

다섯가지색으로 알록 달록 이뻐요~

가래떡 1Kg은

우리집은 2번 정도 끓여 먹을 양입니다.

노란색 - 호박분말

갈색 - 홍미

흰색 - 맵쌀

흑색 - 흑미

초록 - 쑥분말

인공 색소가 아닌 천연재료만 사용한 오색가래떡입니다.

오색떡국 끓이는법 떡국레시피

오색떡국 , 소고기양지육수- 대파,통후추

집간장 1,대파,다진마늘, 계란지단

소고기양지

덩어리고기는

찬물에 담가 핏물을 빼줘요~

양지육수 끓이기

찬물에 소고기양지 넣고 끓여요~

대파,통후추도 넣었어요~

어느정도 끓으면

고기를 잘라서 잘 익었나 확인~

젓가락으로 찔러서 핏물이 안나오고 맑은 물이 나오면 잘 익은거임

불끄고 그물에 그냥 두어야 고기가 마르지않아요~

양지육수라 기름기도 거의 없어요~

소고기양지는 기름기가 확실히 적어요~

납작하게 썰어도 좋고

쪽쪽 찢어도 좋아요~

계란지단 부쳐서

모양찍기로 찍었어요~

노른자,흰자 갈라 부쳐야 색감이 더 이뻐요~

오색떡 찬물에 담구어두어요~

금방 빼서 온 떡이라 오래 담가두지않아도 됩니다.

맑은 양지육수에 오색떡 넣고

간은 집간장으로~

파,다진마늘도 넣고~

썰어논 양지도 넣고

떡이 말랑해질때 까지 끓여요~

떡이 금방 말랑해집니다.

오색떡국 담고

양지 썰은거, 쪽쪽 찢은거 얹고

계란지단 얹어내요~

오색떡국이라 색감이 다양해서

일단 보기에도 이쁘고~

오색가래떡 아주 쫄깃하니 맛나요~

떡국 끓여 놓으면 색별로 맛도 살짝 다르니

골라 먹는 재미도 있구요~ㅎ

국물이 진짜 진국입니다.

역시~ 떡국 육수로 양지육수가 최고~

한우 양지고기는 고소하다고 할까요?

어려서 끓여주시던 딱 그 떡국~

양지육수만 내놓으면 언제든 오색떡국 넣고

휘리릭 끓이기 편해요~

멸치육수 내서 끓이면 국물이 개운하고~

설날전에 미리 오색가래떡으로 오색떡국 맛나게 잘 먹었습니다.

우리집 떡국 다양하게 끓여먹을겁니다.