깍두기 볶음밥 레시피 백종원 소고기깍두기볶음밥 만드는 법
가을 무로 맛있게 담은 깍두기가 남아 그냥 먹기에는 너무 익었더라고요. 냉장고에 자리 잡고 있는 신깍두기김치는 볶음밥으로 만들면 일반 배추김치로 볶아 만드는 김치볶음밥 못지않게 아작아작 식감까지 맛있게 살릴 수 있는 깍두기 볶음밥으로 만들 수 있답니다. 오늘은 백종원 깍두기 볶음밥 레시피로 단백한 소고기까지 추가하여 함께 잘 익혀 단백질 가득 채운 한 그릇 볶음밥으로 완성해 보았어요. 소고기 부위는 다양하게 선택하여 사용해도 좋고요. 저는 부드러운 부채살 잘게 썰어 넣어주었습니다. 또한 소고기 대신에 돼지고기로 대체해 넣어주셔도 좋다고 하니 준비상황에 맞게 다양한 고기 첨가해 주시면 좋아요. 배추김치보다 다소 딱딱한 무김치로 만드는 볶음밥이지만 무르게 익혀 양념을 쏙 배게 하면서 쫄깃한 식감으로 오히려 맛있게 먹을 수 있답니다. 어렵지 않은 방법으로 별미 한 그릇 식단으로 맛있게 먹을 수 있는 백종원깍두기 볶음밥 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/18
-
STEP 2/18함께 볶을 파도 잘게 송송 썰어줍니다.
-
STEP 3/18
-
STEP 4/18
-
STEP 5/18기름기가 적은 고기 부위의 경우엔 식용유 소량 추가해 볶아주도록 해요. 자글자글 튀기듯 볶아주는 것이 맛있다고 하여 식용유 1 큰 술 가량 넣고 맛있게 볶아주었어요.
-
STEP 6/18볶은 고기와 함께 파도 넣고 맛있게 향 더하여 볶아줍니다. 볶음밥에 빠질 수 없는 파기름 효과를 내주면서 풍미가 훨씬 살아나요.
-
STEP 7/18다음 썬 무와 김치 국물 3~4 큰 술을 함께 넣고 익히며 볶아주세요.
-
STEP 8/18고기와 어우러져 깊은 맛이 배면서 맛있게 볶아줍니다.
-
STEP 9/18한 번 볶은 뒤엔 진간장 1 큰 술을 넣어주세요.
-
STEP 10/18다음 물도 2/3컵 가량 넣어줍니다. 이렇게 수분을 넣어주고 끓이면서 양념을 졸이듯 익혀 볶아주면 단단한 깍두기가 무르면서 맛있는 식감과 양념으로 익어가요.
-
STEP 11/18더 맛있게 익히기 위해 뚜껑을 덮고 무가 물러지면서 잘 익도록 3~4분간 보글보글 끓여 익혀줍니다.
-
STEP 12/18뚜껑을 열고 고추장 2/3 큰 술과 설탕 1/3 큰 술을 추가해 진한 양념으로 만들어 줍니다.
-
STEP 13/18모든 재료가 서로 진한 양념에 어우러져 맛있게 익었어요.
-
STEP 14/18여기에 밥을 이제 넣고 볶아줍니다. 흰 부분이 보이지 않도록 비비듯 볶아주세요. 다음 불을 줄이고 뚜껑을 다시 덮어 뜸을 한번 잠시 들여주세요.
-
STEP 15/18
-
STEP 16/18뜸까지 들여 거의 완성된 밥에 참기름 소량 넣고 고소한 맛 추가해 완성합니다.
-
STEP 17/18볼에 밥을 푸짐하게 넣어주고요.
-
STEP 18/18달걀 프라이 및 김가루를 얹어 더욱 풍성하고 맛있게 완성해 주세요. 촉촉한 볶음밥이라 그런지 비빔밥처럼 부드럽고 깊은 맛으로 먹을 수 있어요. 쫄깃한 무와 부드러운 소고기의 조합이 생각보다 훨씬 조화를 잘 이룬답니다. 달걀 프라이 하나 얹어 함께 한입 쏙쏙 먹으면 맛과 영양 모두 채울 수 있고요. 평소 그냥 깍두기는 즐겨 하지 않아도 이렇게 볶아주면 맛있게 먹는 아이들인지라 즐겨 만드는 김치볶음밥 메뉴로 추천드리니 맛있는 한 그릇 식단 만들어 반찬 고민 해결해 보세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,