[떡국] 소고기 꾸미와 아지타마고 올린 새해 떡국
새해 첫날, 첫 한끼로 떡국 빼먹으면 안되겠죠? 그래서 오늘 메뉴는 소고기꾸미 듬~뿍 올라간 떡국 만들어 봤어요
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10떡국에 올라갈 꾸미부터 만들어 볼게요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10꾸미는 양이 작으니까 작은 냄비를 준비하는 게 좋아요. 작은 냄비에 참기름을 둘러 고소하게 코팅하고 다진 소고기를 볶습니다.
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STEP 4/10붉은 기가 없어지며 거의 익어갈 때 물 2Tbsp 넣어 촉촉하게 해주세요.
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STEP 5/10집간장 1tsp 넣고
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STEP 6/10이제 두부를 넣고 간이 밸 정도로만 살짝 조립니다.
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STEP 7/10두부가 부서지지 않게 슥슥 저어 꾸미를 완성합니다.
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STEP 8/10사골 육수를 준비하고 떡국용 떡은 물에 담갔다 헹궈주세요.
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STEP 9/10사골 육수를 붓고 끓기 시작하면 떡국용 떡을 넣어주세요.
익으면 떠오르기 시작하니 익히는 정도는 취향에 맞게 해서 드시면 됩니다.
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STEP 10/10
- 꾸미는 너무 짜지 않게 하는 게 좋습니다. 듬뿍 올려 먹어야 맛있거든요 :)
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