돼지고기사태짜글이찌개

돼지고기사태짜글이찌개

쫄깃함이 좋은 돼지고기 사태를 활용한 짜글이찌개

4인분

60분 이내

초급

아담여인

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재료계량법안내

돼지고기 사태
200g
감자
1개
애호박
1/3개
양파
1/4개
두부
1/2모
대파
1/2대
청 고추
1/2개
홍 고추
1/2개
멸치액젓
1큰술

양념장계량법안내

간장
1큰술
고춧가루
2큰술
다진마늘
1/2큰술
맛술
1작은술
후추
약간

조리도구

도마
조리용나이프
트레이
믹싱볼
소스볼
계량스푼
냄비
요리스푼
국자
뚝배기

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
멸치액젓 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

사태랑 두부, 채소는 살짝 큼직하게 썰어줍니다.
도마 , 조리용나이프 , 트레이
애호박 손질법
STEP 2/6

사태는 소금, 후추, 맛술로 밑간해주고 분량의 양념장은 미리 만들어서 숙성시켜놨어요.
믹싱볼 , 소스볼 , 계량스푼
STEP 3/6

냄비에 기름 살짝 두르고 사태 먼저 볶아주다가 고기가 익으면 고기가 잠길정도의 물을 부어줍니다.
냄비 , 요리스푼
STEP 4/6

미리 만들어 놓은 양념장 풀어줍니다.
STEP 5/6

보글보글 끓으면 대파, 청홍고추를 제외한 나머지 두부, 채소를 모두 넣어 끓여줍니다.
STEP 6/6

기본적인 간은 멸치액젓 1큰술 정도 넣어서 맞춰줬어요. 멸치액젓 대신 새우젓 넣어줘도 좋습니다. 마지막으로 대파, 청홍고추 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.

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