계란말이 만드는 법/ 야채 계란말이/ 팽이버섯 달걀말이 반찬레시피
오랜만에 계란말이만드는법 으로 야채계란말이레시피로 만들어 보았는데요. 흔한 야채 대신 냉털요리로 꽈리고추와 팽이버섯 계란말이를 만들었어요. 팽이버섯이 가격도 착하면서 식감이 좋아 마트에 가면 꼭 3개 들어있는 한 팩을 구입하면 여기저기 넣어 먹곤 하지요. 야채계란말이 잘 만드는 법으로 맛있는 달걀말이 반찬으로 만들기 지금부터 시작해 보실까요~!~
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념 (밥숟가락 1스푼=10ml/계량컵 200ml )
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11계란 달걀은 우리 몸에 필요한 주요 영양소를 고루 갖춘 완전식품이지요. 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 들어있어 균형 잡힌 영양을 제공한다 양질의 단백질과 지방이 다량 함유되어 있고 1개에 6g의 단백질이 포함되어 있어 근육뿐만 아니라 세포 구조 유지와 면역력 강화에도 필수적이다. 비타민도 풍부한 달걀에는 비타민A는 시력 보화와 피부 건강에 비타민D는 뼈 건강에 비타민B는 신경기능 유지와 혈액 및 에너지 생성에 필수적이다 이뿐 아니라 셀레늄, 철분, 아연 같은 주요한 미네랄도 다량 포함되어 있다
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STEP 2/11넉넉한 달걀 양으로 만들어서 밥은 안 먹고 계란말이만 먹어도 한 끼 식사가 될 정도로 든든합니다. 냉장고에 남아있는 팽이버섯 꽈리고추 당근을 넣고 만든 야채 계란말이 재료 준비했어요
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STEP 3/11
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STEP 4/11
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STEP 5/11
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STEP 6/11중불로 줄인 후 다져놓은 야채를 넣고 섞어놓은 달걀물을 팬 전체를 덮을 양 정도 부어줍니다
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STEP 7/11팬 전체에 달걀물을 펼쳐지면 약불로 줄여줍니다. 윗면이 부분부분 꾸덕꾸덕한 느낌이 들고 뒤집개를 넣어보아 잘 떨어지면 말아주면서 한쪽으로 당겨주기를 하면서 계속 말아주면서 남은 달걀물을 빈 공간에 얇게 펼쳐 채워지는 양으로 부어줍니다
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STEP 8/11계란말이가 완성되면 옆면을 팬에 기대어 놓고 잠시 익혀줍니다
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STEP 9/11바로 썰면 부서지기 쉬우니 한 김 식힌 후 썰어주면 모양이 예쁘게 썰 수 있어요. 한 개는 가운데를 사선으로 썰어서 돌려놓으면 하트 모양이 됩니다
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STEP 10/11접시에 가지런히 담아주면 계란말이 완성입니다. 아이들 반찬으로 만들 때는 꽈리고추는 빼고 만든 다음 케첩을 뿌려주면 더 잘 먹겠지요. 포근한 식감에 팽이버섯이 들어가 식감도 더 좋고 포만감이 좋아 밥 없이 계란말이만으로도 한 끼 식사가 되더라고요. 언제 먹어도 맛있는 가성비 좋은 반찬 누구나 좋아하는 반찬으로 술안주로 최애 메뉴 이지요
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STEP 11/11팬을 달군 후 약불로 계란말이 만들면 예쁘게 만들 수 있어요. 계란말이 안에 들어가는 재료는 냉장고 사정에 따라 넣어주시면 됩니다. 버섯을 넣어도 좋고 명란을 넣거나 치즈를 넣어 만들어도 맛있는 계란말이 만들기 오늘 저녁 메뉴로 만들어 보시면 어떠실지요 맛있게 만들어 드세요~@!!~
- 밥숟가락 1스푼=10ml/계량컵 200ml
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