매콤 오징어볶음 레시피 한치요리 한치볶음

매콤 오징어볶음 레시피 한치요리 한치볶음

강불에 야채를 태우 듯 볶은 후 매콤한 양념장 넣어 강불에 휘리릭 볶으면 끝! 향긋한 깻잎을 곁들이면 훨씬 풍성한 맛을 느낄 수 있어요 탱글한 한치로 만드는 매콤한치볶음 맛있게 만들어 드세요 :)

4인분

30분 이내

아무나

뚜루

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재료

재료 계량 안내

기본 재료

한치
5마리 구매
대파
1대 구매
양파
1대 구매
당근
40g 구매
식용유
1바퀴 구매
통깨
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
넉넉히 구매

양념장

고춧가루
3큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
진간장
6큰술 구매
설탕
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
계량컵
구매
숟가락
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

한치 손질법
한치 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

한치 5마리를 준비해 주세요 한치의 다리와 몸통을 먼저 분리해 투명한 뼈와 내장, 그리고 눈과 입을 제거해 깨끗하게 세척해 주세요
도마 , 조리용나이프 , 접시
STEP 2/8

한치를 큼직하게 잘라주세요 몸통을 반으로 가른 뒤 칼집을 넣어 자르셔도 좋고 링모양으로 잘라주셔도 좋아요
도마 , 조리용나이프
STEP 3/8

고춧가루 3스푼, 고추장 1.5스푼, 진간장 6스푼, 설탕 3스푼, 맛술 3스푼, 다진마늘 1스푼 넣어 양념장을 만들어 주세요
계량컵 , 숟가락
STEP 4/8

대파 1대, 양파 1개는 큼직하게 썰고 당근 40g은 얇게 슬라이스해 주세요
STEP 5/8

팬에 기름을 한바퀴 두르고 대파와 양파부터 볶아주세요 이 때 불은 강불로, 야채는 태우 듯 볶아주시면 물도 안생기고 깔끔한 조리가 가능해요
볶음팬 , 요리스푼
STEP 6/8

양파와 대파가 부분 부분 갈색으로 변하면 당근과 한치, 그리고 양념장을 넣고 볶아주세요 물기가 생기지 않게 강불 유지해주세요 양념장은 모두 넣지 말고 1~2스푼 남겨두고 입맛에 맞게 간을 조절합니다
STEP 7/8

통깨 0.5스푼, 참기름 1스푼 넣어 휘리릭 짥게 볶아주세요
STEP 8/8

불을 끈 후 후추 넉넉히 뿌려 마무리 해주세요

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